Jamie Oliverio piemenų pyragas

Aromatinė aviena su prieskoniais ir pomidorais paslėpta po bulvių košės sluoksniu. Garsus virėjo piemens pyragas yra nuostabus.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 6 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių

Ingridientai

• Saldieji pipirai 1 vnt
• Violetinis svogūnas 2 vnt
• Česnakai 2 gvazdikėliai
• Imbieras 1 vnt
• Alyvuogių aliejus 2 šaukštai šaukštai
• Maltos avienos 500 g
• Garam masala 1 valgomasis šaukštas šaukštas
• Cinamono 1 lazdelė
• Kardamonas 3-4 dėžutės
• Pomidorai savo sultyse 400 g
• Žalieji žirniai 100 g
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Bulvės 1 kg
• Sviestas 1 valgomasis šaukštas šaukštas
• Pienas 100-150 ml

Gaminimo būdas

• Pipirinkite sėklas ir supjaustykite nedideliais gabalėliais kartu su svogūnais, česnakais ir imbieru.

• Keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Faršą kepkite su garam masala, cinamonu ir kardamonu 5-6 minutes. Nuolat maišykite. Tada įdėkite dubenį į maltą mėsą.

• Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir 5 minutes patroškinkite svogūną, imbierą ir česnaką. Suberkite pipirus ir virkite dar 5 minutes.

instagram viewer

• Įpilkite konservuotų pomidorų ir pusę skysčio iš jų. Gerai išmaišykite ir mentele lengvai susmulkinkite pomidorus, padalydami juos į dalis.

• Padidinkite ugnį ir užvirkite. Tada suberkite faršą, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Retkarčiais pamaišykite.

• Į faršą įpilkite žirnių kartu su druska ir pipirais ir nuimkite cinamono lazdelę. Gerai ismaisyti.

• Nulupkite ir supjaustykite bulves. Virkite iki minkštumo per 15-20 minučių.

• Ištuštinkite keptuvę. Įpilkite sviesto, pieno, druskos ir pipirų. Sutrinkite bulves, kad gautumėte tyrę.

• Įdėkite maltą mėsą į formą, o ant jos lygiu sluoksniu paskleiskite bulves. Lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

• Kepkite apie 30 minučių 200 ° C temperatūroje.

5.03