Laisvas plovas su aviena
įvairenybės / / December 31, 2020
Ėrienos plovas yra tradicinis rytietiškas patiekalas, nepaliekantis abejingų. Išbandykite išbandytą receptą.
Mėsą ir taukus supjaustykite vidutiniais gabalėliais, morkas - juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais.
Įdėkite taukus į keptuvę ir ištirpinkite riebalus ant vidutinės ugnies.
Nuimkite tepalus ir įpilkite aliejaus. Kepkite nuluptą česnako skiltelę iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite.
Pusę riebalų ir sviesto supilkite į katilą. Ant to, kas liko keptuvėje, kepkite morkas, kol pagels.
Uždėkite katilą ant vidutinės ugnies, suberkite svogūną su žiupsneliu kmynų ir paruduokite.
Padidinkite ugnį, supilkite mėsą ir nuolat maišydami patroškinkite, kol pagels.
Mėsą išmaišykite morkomis ir užpilkite vandeniu, kad jos lygis būtų pusantro centimetro aukštesnis už katilo turinį.
Įpilkite raugerškio, kmynų, raudonųjų pipirų ir druskos. Virkite apie 60 minučių ant silpnos ugnies.
Po valandos ant mėsos uždėkite nenuluptą česnako galvutę ir padenkite ryžius lygiu sluoksniu.
Pirmiausia kelis kartus išskalaukite ryžius.
Supilkite vandenį taip, kad jo lygis būtų pusantro centimetro didesnis nei ryžių.
Pakelkite ugnį iki aukštos ir virkite, kol užvirs vanduo.
Surinkite ryžius, kad katilas būtų skaidrė.
Paimkite lazdą ir padarykite skylutes keliose eilėse. Įsitikinkite, kad jie pasiekia patį dugną.
Po 2 minučių nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir apvyniokite šaltu vandeniu suvilgytu rankšluosčiu.
Palikite plovą maždaug 40 minučių.