Sultingas kiaulienos nugarinėlis, keptas orkaitėje
įvairenybės / / October 29, 2021
Kiaulienos nugarinė pirmiausia marinuojama citrinos sultyse su česnaku, garstyčiomis ir žolelėmis, o po to kepama orkaitėje. Todėl mėsa yra skani ir sultinga.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Pasiruošę gausite 4 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 300 minučių
Ingridientai
- Kiaulienos nugarinė 450 g
- Citrinos 2-4 vnt
- Česnakai 4 skiltelės
- Dižono garstyčių 1 a.š šaukštas
- Alyvuogių aliejus 3 v.š šaukštai
- Džiovintas rozmarinas 1 arb šaukštas
- Džiovintų čiobrelių 1 arb šaukštas
- Druska ½ šaukštelio šaukštai
- Malti juodieji pipirai ½ šaukštelio šaukštai
Virimo būdas
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Citrinas gerai nuplaukite ir trintuvu nuimkite 1 valgomąjį šaukštą žievelės. Iš vaisiaus minkštimo išspauskite 120 ml sulčių. Permeskite česnaką per spaudą.
Maišelyje sumaišykite žievelę, sultis, garstyčias, česnaką, 2 šaukštus aliejaus, rozmariną, čiobrelius, druską ir pipirus.
Ten sudėkite kiaulieną, užriškite maišelį ir kelis kartus pakratykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų.
Mėsą padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, o tada išimkite ir palikite valandai kambario temperatūroje.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C ir 10 minučių įdėkite į ją ketaus skardą.
Išimkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir pakreipkite į skirtingas puses, kad pasiskirstytų per visą dugną.
-
Įdėkite kiaulieną ir nedelsdami įdėkite į orkaitę. Kepkite 10 minučių.
Būkite atsargūs, nes marinatas pursteli į keptuvę.
Švelniai apverskite mėsą į kitą pusę. Sumažinkite temperatūrą iki 200 ° C ir kepkite mėsą dar apie 15 minučių.
Ištraukite nugarinę iš orkaitės, uždenkite folija ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 10-15 minučių.
4.5276