Korėjietiška aštri makaronų sriuba su jūros gėrybėmis
įvairenybės / / August 01, 2021
Taip pat žinoma Kinijoje ir Japonijoje, ši korėjietiška jūros gėrybių sriuba vadinama „Jumppong“. Aštraus sultinio dėka jis pasirodo nepalyginamas.
Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus nuplaukite, nuimkite stiebus ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite kopūstus ir svogūnus.
Susmulkinkite česnaką ir imbierą. Nulupkite midijas, moliuskus ir krevetes.
Ant silpnos ugnies įkaitinkite didelį, gilų puodą. Įpilkite sviesto, čili dribsnių, česnako, imbiero ir smulkintų žaliųjų svogūnų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 1-2 minutes.
Įkaitinkite iki vidutinės ugnies ir į puodą suberkite cukinijas, grybus, kopūstus ir svogūnus. Troškinkite, kol suminkštės 1-2 minutes.
Į daržovių mišinį įpilkite midijų, moliuskų, krevečių ir kalmarų ar aštuonkojų žiedų, išmaišykite.
Supilkite ryžių vyną, sojos padažą ir vandenį. Virkite sriubą, uždengtą, apie 8 minutes.
Tuo tarpu virkite makaronus. Įmerkite jį į verdantį vandenį ir virkite 7-9 minutes. Tada nusausinkite ir šiek tiek nuplaukite makaronus šaltame vandenyje.
Sriubą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Suberkite špinatus ir virkite apie 1 minutę.
Į patiekimo dubenis įpilkite lygių dalių jūros gėrybių, sultinio ir makaronų.