Klasikinis clafoutis su vyšnia
įvairenybės / / January 01, 2021
„Cherry Clafoutis“ yra prancūziškas desertas, panašus į pyragą, troškinį ir kiaušinių putas. Jis yra tankus ir švelnus, kaip kepta grietinėlė. Uogos suteikia jai rūgštumo.
- Recepto autorius: Artjomas Gorbunovas
- Paruošę gausite 5 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 1825 minutės
Ingridientai
- Vyšnios 500 g
- Cukrus 100 g + 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Sviestas 50 g + tepimui
- Kiaušiniai 4 vnt
- Vanilinis cukrus 10 g
- Pienas 300 ml
- Miltai 120 g
- Cukraus milteliai pagal skonį
- Migdolų ekstraktas ½½ šaukštelio šaukštai
Gaminimo būdas
-
Pašalinkite duobes iš vyšnių. Tai galima padaryti naudojant specialų įtaisą, medinę pagaliuką ar konditerinį antgalį.
Namuose, Prancūzijoje, clafoutis gaminamas iš vyšnių be kauliukų: jie patiekalui suteikia migdolų skonį. Bet valgyti tokį pyragą nėra labai patogu ir saugu. Todėl, jei norite priartėti prie autentiško recepto, į tešlą įpilkite ½ šaukštelio migdolų ekstrakto.
Uogas pabarstykite šaukštu cukraus. Palaukite, kol išsiskirs sultys ir nutekės.
Keraminį ar stiklinį indą ištepkite sviestu ir vyšnias dėkite tolygiai.
Paruoškite tešlą atskirai. Kiaušinius išplakite su likusiu 100 g cukraus, vaniliniu cukrumi ir 100 ml pieno.
Tada dalimis suberkite miltus ir kiekvieną kartą kruopščiai išmaišykite.
Galiausiai įpilkite 50 g lydyto sviesto ir likusio pieno ir plakite mikseriu mažu greičiu. Tešla turėtų pasirodyti skysta, pavyzdžiui, blynams.
Užpilkite tešlą ant vyšnių ir padėkite jas į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 30 minučių.
Atvėsinkite gatavą clafoutis ir papuoškite cukraus pudra.
3.84