Vištiena su daržovėmis vazonuose po sluoksniuota tešla

Vištiena puoduose yra labai švelni ir sultinga. Paukštiena troškinama su daržovėmis ir kreminiu padažu po tešlos „dangčiu“.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 4 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 85 minutės

Ingridientai

• Vištienos kojelės 3 vnt
• Morkos 2 vnt
• Svogūnai 1-2 vnt
• Salierai 2 vnt
• Vanduo 500 ml
• Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
• Sviestas 50 g
• Miltai 3 valg. šaukštai
• Kremas 100 ml
• Šaldyti žalieji žirneliai 200 g
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Sluoksniuota tešla 350 g
• Kiaušinis 1 vnt

Gaminimo būdas

• Nuimkite mėsą iš kojų ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su morkomis, svogūnais ir salierais.

• Užpilkite odą ir kaulus 500 ml vandens ir virkite 20-25 minutes. Nukoškite sultinį. Indui reikia 300 ml.

• Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite augalinį aliejų ir 5–7 minutes paruduokite vištieną.

• Į naminius paukščius įpilkite svogūnų, morkų ir salierų, palikite ant ugnies dar 6-7 minutes.

• Į keptuvę suberkite sviestą, išmaišykite, tada suberkite miltus ir vėl išmaišykite.

instagram viewer

• Po truputį supilkite sultinį ir vis maišykite. Palikite mėsą su daržovėmis troškinti 10-15 minučių ant silpnos ugnies.

• Į keptuvę supilkite grietinėlę ir suberkite šaldytus žirnius. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite dar 10-12 minučių.

  Šiam patiekalui geriau naudoti sunkų kremą.

• Iškirpkite kvadratus iš lengvai suvyniotos sluoksniuotos tešlos. Jie turėtų būti keli centimetrai didesni už vazonų kaklą.

  Kad neklystumėte su dydžiu, prie tešlos pritvirtinkite patį puodą ar jo dangtį.

• Padalinkite vištieną ir daržoves į puodus.

• Vazonų kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu.

• Uždenkite puodus tešla ir tvirtai prispauskite pirštais. Tešlą ištepkite kiaušiniu viršuje ir centre padarykite nedidelius pjūvius.

• Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol tešlos „dangtis“ paruduos.

5.03