Lobiani su raudonomis pupelėmis ir kalendra

Pupeles mirkykite vandenyje 8 valandas arba per naktį. Verdame, kol suminkštės, tai užtruks mažiausiai valandą. Tada atvėsinkite.

Kaip virti pupeles: paprastos ir aiškios instrukcijos

Sumaišykite mieles su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Pirmiausia įpilkite 50–60 ml šilto vandens, išmaišykite, tada supilkite likusį skystį ir 2 šaukštus aliejaus.

Jei naudojate sausas mieles, imkite 8–9 g ir pirmiausia sumaišykite su miltais, cukrumi ir druska, tada įpilkite skystų ingredientų.

Palaipsniui įpilkite 700 g sijotų miltų ir suminkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jam 30 minučių sušilti.

Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ant silpnos ugnies. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol jis bus skaidrus, maždaug per 7–8 minutes, nuolat maišant, ruduoti nereikia.

Pupeles sutrinkite specialia bulvių koše arba naudokite maišytuvą, tai pasiteisins greičiau. Masė turėtų būti tiršta.

Išmeskite pupeles su svogūnais, druska, prieskoniais ir smulkintu kalendra. Atvėsinkite.

Pabarstykite stalą miltais, padėkite ant jo susidariusią tešlą, šiek tiek minkykite ir padalykite į penkias dalis.

Jei norite didesnių pyragų, gaminkite mažesnius gabalėlius.

Iš pradžių kiekvieną dalį surinkite į rutulį, o tada kočėlu suvyniokite į apvalų pyragą.

Torto centre įdėkite ⅕ įdaro. Tešlą prismeikite link centro.

Šiek tiek suplokite įdarą rankomis arba švelniai iškočiokite kočėlu.

Lobianus perkelkite ant lengvai miltais pabarstytos kepimo skardos, plokščią dalį viršuje. Šiek tiek paskleiskite rankomis ir kelis kartus pradurkite šakute.

Kepkite lobianus 200 ° C temperatūroje apie 10-15 minučių.