Kaip sužinoti, ar netoleruojate laktozės ir ką daryti

Kas yra laktozė

Laktozė (dar žinomas kaip pieno cukrus) yra disacharidiniai angliavandeniai, esantys piene ir pieno produktuose. Kad kūnas absorbuotų laktozę, ją reikia suskaidyti į gliukozę ir galaktozę. Tai daro laktazė - fermentas, gaminamas plonojoje žarnoje.

Būna, kad yra per mažai laktazės, kad visiškai suskaidytų laktozę. Pieno cukrus nėra visiškai perdirbamas ir siunčiamas į storąją žarną. Ten jis pradeda klaidžioti veikiamas bakterijų, o žmogui pasireiškia būdingi simptomai. Tai vadinama laktozės netoleravimu, su ja galima susidurtiLaktozės netoleravimas 65% pasaulio gyventojų. Kenčia mažiausiai 16–18% Rusijos gyventojųHipolaktazijos paplitimas tarp pasaulio gyventojų tas pats, o kai kurioms šalies pilietybėms šis skaičius gali viršyti 80 proc.

DažniausiaiViskas, ką reikia žinoti apie laktozės netoleravimą tipas - pirminė netolerancija. Kūdikystėje laktazės pasigamina reikiamas kiekis, todėl nėra problemų dėl pieno vartojimo. Vaikas auga, jo maiste atsiranda kitų maisto produktų, o laktazės lygis palaipsniui mažėja. Paprastai suaugusieji turi pakankamai fermentų, kad normaliai suvirškintų pieną, tačiau kai kuriais atvejais laktazės gamyba smarkiai sumažėja, taigi ir problema.

Esant antrinei netolerancijai, laktazės kiekis gali sumažėtiLaktozės netoleravimas sukelia dėl plonosios žarnos operacijos ar tam tikrų sveikatos sutrikimų, tokių kaip celiakija ar Krono liga. Laiku ir kompetentingai gydant, laktazės kiekį galima atkurti.

Retai, bet vis tiek atsiranda įgimtas laktozės netoleravimas - ši liga gali būti perduodamaLaktozės netoleravimas iš kartos į kartą. Kūdikiams, turintiems įgimtą netoleranciją, viduriavimas prasideda net nuo motinos pieno. Jei problema laiku nepastebima, gali kilti pavojus vaiko gyvybei.

Kaip pasireiškia laktozės netoleravimas?

Gana lengva įtarti šią būklę savyje. Čia yra tipiškiKokie yra laktozės netoleravimo simptomai? simptomai:

• Pūtimas.
• Skrandžio skausmas ar mėšlungis.
• Padidėjęs dujų susidarymas.
• Pykinimas ir kartais vėmimas.
• Viduriavimas.

Tokie pasireiškimai gali būti būdingi kitoms ligoms, todėl svarbu suprasti, ar diskomfortas yra susijęs su pieno produktų vartojimu. Paprastai, kai trūksta laktazės, simptomai pasireikš per 30 minučių - 2 valandas po to, kai išgersite stiklinę pieno.

Norėdami tiksliai žinoti, kad dėl blogos savijautos kalta laktozės netoleravimas, o ne pasenęs varškės sūris, geriau kreiptis į gydytoją. Apklausos metodai apimaLaktozės netoleravimas vaikams ir suaugusiems išmatų rūgštingumo analizė ir angliavandenių kiekio joje nustatymas, taip pat kvėpavimo vandenilio testai ir glikemijos apkrovos tyrimas su laktoze.

Jei jūsų santykiai su laktoze yra sunkūs, tai nereiškia, kad reikia visam laikui atsisakyti pieno produktų ir šviežių sūrių. Itališkų sūrių eilėje Unagrande neseniai pasirodė mozzarella be laktozės.

Virimo etape į pieną pridedama fermento laktazės, kuri skaido pieno cukrų. Skonis be laktozės mozzarella niekuo nesiskiria nuo įprasto, tačiau galite pamiršti apie virškinimo problemas.

Ką daryti, jei pienas blogėja

Atrodo, kad sprendimas yra akivaizdus: kadangi pavartoję pieno produktų jaučiate pykinimą ir skrandžio pasisukimą, juos tiesiog reikia neįtraukti į dietą. Bet to daryti nereikia. Pirma, pienas yra baltymų šaltinis, kurio reikia raumenims auginti. Piene taip pat yra kalcio, kuris būtinas kaulams, ir kalio - tai padeda palaikyti gerą širdies ir kraujagyslių sistemą.

Antra, pasireiškia laktozės netoleravimas žmonėmsValgymas, dieta ir mityba laktozės netoleravimui įvairiais būdais: vieni žmonės serga net ir dėl nedidelio pieno kiekio, o kiti gali išgerti visą stiklinę be jokių ypatingų pasekmių. Būna, kad fermentuoti pieno produktai, pavyzdžiui, jogurtas ar sūris, nesukelia tokios smarkios reakcijos kaip pienas.

Tiesiog neverta atsisakyti pieno tik tuo atveju. Pabandykite vesti maisto dienoraštį: užrašykite, ką, kada ir kiek valgėte ar gėrėte, tada pažymėkite, kaip į tai reagavo jūsų kūnas. Svarbu rasti savo normą: gali būti, kad gerdami pieną mažomis dozėmis jūs nesukeliate jokių problemų, bet po poros stiklinių vienu gurkšniu geriau neplanuoti nieko rimto kitiems 2 valandos.

Jei kūnas pasiryžęs ir net puodelis kavos su pienu neramina, pabandykite į savo racioną įtraukti pieno produktus be laktozės. Juose esantis pieno cukrus jau suskaidomas pagal laktazę. Tokių produktų skonis nesiskiria nuo įprasto pieno, šviežių sūrių ar jogurto, be to, juose yra tų pačių vitaminų ir mineralų.