Ką virkite ant ugnies: 10 paprastų ir skanūs patiekalai
Maistas / / December 19, 2019
1. mėsainiai
Pagalbinės medžiagos
- 150 g maltos kiaulienos;
- 350 g maltos jautienos;
- 1 svogūnai;
- druska - skonį;
- pipirų - pagal skonį;
- Augalinis aliejus - už tepimo grotelių;
- 4 bandelės mėsainiai;
- 4 šaukštelių grūdų garstyčių;
- 4 lapų salotos;
- 1 didelis pomidorų;
- 2 agurkai;
- 4 plokštės lydytas sūris;
- 4 šaukštus kečupas.
paruošimas
Sumaišykite kiaulienos ir malta jautiena, smulkiai supjaustykite svogūną ir pridėti ją prie mėsos. Kruopščiai sumaišykite maltą mėsą, pridėkite druskos ir pipirų. Aklai nupjautą skersmuo šiek tiek didesnis ritinėlius.
Už mėsos ruošiniai netaptų kvailys, juos gamtai geriau šaldytuvas maišelį. Jei neturite, prieš kelionę, laikyti pusgaminius į šaldiklį.
Kailis kotletai su augaliniu aliejumi, padėkite ant grotelių ir kepkite juos 15-20 minučių, tekinimo retkarčiais. Galutiniai produktai įmaišykite į dubenį, uždenkite folija ir palikite 5-7 min. Bandelės, supjaustyti išilgai, atsigulė ant grotelių ir kepti, kol šviesiai rudos skiltelės.
Sutepkite apatinė ritinėlių ir surinkti grūdų garstyčių Burger, tokia seka: salotų, pomidorų apskritimo, pora griežinėliai agurkai, vištienos, sūris. Viršelio struktūra viršutinė pusė rulono sutepti kečupas.
2. Žuvis kepsniai
Pagalbinės medžiagos
- 4 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių;
- druska - skonį;
- pipirų - pagal skonį;
- 4 kepsniai - kostiumas ir lašišos, ir lašišos, ir upėtakiai;
- sulčių pusė citrinos.
paruošimas
Sumaišykite aliejų, čiobrelius, druską ir pipirus. Sutepkite Gautas mišinys iš žuvų ir palikti ilsėtis valandą.
Įdėkite kepsniai Veikti ir pakepti virš žarijų 10-15 minutes. Prieš patiekdami, pabarstykite citrinos sulčių.
3. Vištienos blauzdelės aromatiniame marinate
Pagalbinės medžiagos
- 3 šaukštus sojų padažas;
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštas VorčesterŠyras padažas;
- sulčių pusė citrinos;
- 2 skilteles česnako;
- pipirų - pagal skonį;
- 8 vištienos blauzdelės.
paruošimas
Sumaišykite visus skystų ingredientų, pridėti smulkiai pjaustytų česnakų ir pipirų. Užpilkite vištienos marinatą gaus ir palikite porą valandų. Tai yra patogiau tai padaryti namuose ir vykdo gamtos jau marinuota blauzdos.
Išdėstyti vištiena ant grotelių, riebalais ir kepti virš žarijų. Periodiškai pasukti groteles prie vištienos kepta per tolygiai. Kai pamatysite įsitikinę zazharistaya pluta, patiekalas paruoštas.
Tame pačiame recepte gali būti virti vištienos sparneliai ar šlaunelės.
Pagrindinės taisyklės virimo virš laužo
Paruoškite vietą. Netoliese turėtų būti namai, medžiai ar krūmai. Jei bus virėjas be grotelių, nuimkite viršutinį sluoksnį durpės ir padengė laužo uolų ar kasti aplink.
Pasirinkite normalų medieną. Gerai tinka medieną iš lapuočių medžių, pavyzdžiui, obuolių, žaliųjų citrinų arba beržo. Su pušų ir eglių rąstų geriau ne įsitraukti: maisto gali įsigyti nemalonų skonį. Senas tvora ir baldų, taip pat netinka: perdegusios lieka dažų ir lako sugadinti skonio ir skonio patiekalas.
Neskubėkite. Maisto nėra geriausias virėjas ant atviros ugnies, ir virš karštų anglių, todėl laukti, kol mediena dega per. Kai anglis yra pelenų balta podornutsya gali prasidėti.
Įsiminti saugumą. Negalima suvokti karštas grotelės ir nebandykite įjungti maistą su savo plikomis rankomis. Dėvėti uždarų batus ir ilgomis rankovėmis marškiniai, ilgi plaukai, įdėti juos į uodegą.
Laikyti pasirengęs ištaisyti nudegimus. Antibakterinis tepalas "Levomekol" padeda nudegimų, antro ar trečio laipsnio, įpjovimų ir pūlingų žaizdų. Jis mažina uždegimą ir skatina greitą gijimą audiniuose.
Nepalikite rusenantis ugnį be priežiūros. Kai ji sudegė, anglis išsklaidyti tolygiai, pripilkite vandens ir vietoje ant pašalinto velėna.
4. valtys baklažanų
Pagalbinės medžiagos
- 2 dideli baklažanai;
- 3 skilteles česnako;
- 4 šaukštai pomidorų pastos;
- druska - skonį;
- pipirų - pagal skonį;
- 200 g sūrio.
paruošimas
Sumažinti baklažanai išilgai į dvi dalis. Šaukštas, išimkite mėsą, gauti valtis. Nepersistenkite: valtis turi išlaikyti formą.
Sumažinti baklažanai plaušienos, gautą iš mažus kubelius ar košė su šakute, sumaišoma su pomidorų pasta, smulkintų česnakų, druskos ir pipirų. Vieta įdarą į valtį ir pabarstykite sūriu. Wrap gautą struktūrą folija ir kepkite žarijų, kol baklažanai suminkštės.
5. Užtepėlė su kepta paprika
Pagalbinės medžiagos
- 2 saldieji pipirai;
- 2 skilteles česnako;
- 1 pomidorų;
- krūva bazilikų;
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- druska - skonį;
- 1 Ciabatta (jei jis nėra, nuženk reguliariai kepalo ar baguette);
- 200 g sūrio.
paruošimas
Kruopščiai nuplaukite pipirų, suvyniokite į foliją ir kepkite žarijų 15-20 minutes. Pašalinti žievelės ir sėklų, supjaustyti paprikas plonomis juostelėmis visoje. Smulkiai supjaustykite česnako, pomidorų ir baziliko. Pridėti alyvuogių aliejaus ir druskos, gerai išmaišykite.
Cut duonos riekeles storis apie 1,5 cm, dulksna su alyvuogių aliejumi ir nudžiūti ant ugnies, kol šviesiai rudos. Įdėti kepintos duonos riekelės sūrio, iš daržovių ir prieskonių mišiniu.
6. Chačapuri ant iešmo
Pagalbinės medžiagos
- 1 pakuotė sluoksniuotos tešlos;
- 500 g suluguni.
paruošimas
Supjaustyti atšildyta sluoksniuotos tešlos ilgi juostos, ir suluguni - 3 cm kubeliai.
Push vieną suluguni kubeliai už iešmo ir apvyniokite sūrio juostelės testą. Atsargiai užtikrinti tešlos į juostelės nėra netaptų kraštus, o sūris atsirado. Kepkite virš karštų anglių iki auksinės rudos spalvos.
7. pica
Pagalbinės medžiagos
- 1 šaldyta pica pluta arba sluoksniuotos tešlos pakuotės;
- 5 šaukštus padažo arba pomidorų pastą;
- 200 g rūkytos dešros;
- 7 vyšniniai pomidorai;
- 100 g sūrio;
- 1 krūva bazilikas;
- 1 krūva arugula.
paruošimas
Jei naudojate sluoksniuotos tešlos, atšildykite ją ir vilkite maždaug grotelės dydis skrudinimo. Įdėkite tešlą ar gatavo pagrindą, ant grotelių, padengtas folija, kepti ruošinio iš vienos pusės, apversti, sutepkite paruduos pusę pomidorų padažu.
Dešra supjaustyti plonais griežinėliais ir pomidorų per pusę. Įdėti juos ant picos, pabarstyti viršų su sūriu ir kapotų bazilikų. Kai sūris išsilydo, picos yra pasirengusi. Prieš patiekdami, garnyras su arugula ja.
8. Grybai su sūriu
Pagalbinės medžiagos
- 10 didelių grybai;
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- druska - skonį;
- pipirų - pagal skonį;
- 100 g sūrio - idealios suluguni ir mocarelos picos.
paruošimas
Nuplaukite grybus, pašalinkite kotą ir sausas. Pabarstykite juos su augaliniu aliejumi, pridėti druskos ir pipirų, išmaišykite ir leiskite įsigerti 10 minučių.
Išdėstyti grybus ant barų kiekvienoje skrybėlę įdėti sūrio gabalėlį. Kepta per 15-20 minučių anglis. Šie grybai yra idealus ir kaip žuvies arba vištienos garnyras, ir kaip atskiras patiekalas.
9. Vištienos krūtinėlė, marinuota meduje
Pagalbinės medžiagos
- 900 g vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus;
- druska - skonį;
- pipirų - pagal skonį;
- ½ šaukštelis paprikos;
- ¾ šaukštelis džiovintų svogūnų;
- 2 šaukštai medaus;
- 2 šaukštai balzaminio acto;
- 2 šaukštus kečupas;
- 1-2 skiltelės česnako.
paruošimas
RUB filė su aliejumi, druska, pipirais, paprikos ir sausoje svogūną ir įdėti jį į paketą. Sumaišykite medų, actą, kečupas ir kapotų česnako.
Padalinkite per pusę marinato. Viena dalis švarų indą, pridėkite kitą su vištiena. Purtyti maišelį taip, kad visi filė padengtas marinatu ir laikyti šaldytuve bent 30 minučių.
Kepkite krūtys dėl 5-7 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos grotelių. Patikrinkite galimo įpjovomis filė peilis pasirengimą. Jis neturėtų būti rausva viduje. Atsargiai kaitinamas likusį marinatą ir sluoksnį juos vištų.
10. Žuvis su pomidorais ir bazilikais
Pagalbinės medžiagos
- 2 skilteles česnako;
- druska - skonį;
- 1 ½ šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 700 g lašišos;
- 1 krūva bazilikas;
- 2 pomidorai;
- pipirų - pagal skonį.
paruošimas
Crush česnaką ir sumalkite ją su druska. Sumaišoma gautą mišinį su šaukšto aliejaus. Sutepti likusi sviestas iš folijos gabalas ir vieta ant jo žuvis švitrinis popierius žemyn.
Padenkite lašiša su česnako mišiniu, įdėkite viršutinėje smulkintų bazilikų ir pomidorų griežinėliais. Pagardinkite druska ir pipirais.
Wrap foliją ir padėkite žuvį ant grotelių. Kepta 10-12 minučių kol virti lašišos. Prieš patiekdami, pabarstykite likusiu baziliku.