Kaip virėjas Japonijos koldūnai godza
Maistas / / December 19, 2019
Jei jums patinka koldūnai tą patį kelią ir kviečiame paįvairinti savo meniu ir virkite godza - traškus Japonijos cepelinai su mėsos įdaru ir daržovių.
Godza - tai japonų pavadinimas kinų kepti koldūnai Jiaozuo. Kinijoje, koldūnai dažniausiai virtos arba virtos. Japonijos pažinčių godza mailius ir taip įsimylėjo šio patiekalo, kad jau seniai laikomas jo paties. Layfhaker parengė godza ir dabar akcijas su jumis po žingsnio receptas žingsnis už šį nuostabų patiekalą.
Pagalbinės medžiagos
Tešlos:
- 2,5 puodeliai miltų;
- puodelio verdančio vandens;
- ½ šaukštelis druskos.
Dėl įdaro:
- 500 g maltos kiaulienos;
- 300 g kinų kopūstais;
- 3 skilteles česnako;
- imbiero (šaknų 4 cm);
- 4 rodyklės žalia svogūnai;
- 3 šaukštus sojų padažas;
- 2 šaukštai džiūvėsėlių;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Kepimui:
- 2 šaukštus augalinio aliejaus.
paruošimas
Pirma padaryti tešlą. Sumaišoma sifted miltų ir druskos. Į gilų dubenį, užpilkite stikline verdančio vandens ir palaipsniui pridėti sauso mišinio. Kruopščiai išmaišykite mediniu mentelę.
Kai vanduo pagaliau sumaišyti su miltais, sudėti tešlą į lygaus darbinio paviršiaus ir minkyti su savo rankas. Tai užtrunka ne daugiau kaip 10 minučių. Jei mišinys yra vandeningas, pridėti šiek tiek miltų ir toliau minkyti.
Tešla turėtų būti sklandus elastinga nuoseklumą formuoti jį į kamuolį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių poilsio. "
Šiuo metu užsiima pripildymo paruošimo. Smulkinta kiauliena šiek tiek įveikė iki vientisos masės.
Joje, pridėti pjaustytų žalia svogūnai, česnakai, kininiai kopūstai tarkuoto imbiero. Daržovės pjaustyti geriau faršą nebuvo aiškiai pasirinktus gabalus.
Pridėti sojos padažas, druska ir pipirais. Sumaišykite visus ingredientus. Gauti Sultingas maltos nes daržovėmis ir padažu.
Jei esate daugiau tankus įdaru ventiliatorius, pridėti sugeriančios - džiūvėsėliai arba krakmolo.
"Ilsėjosi" pašalinti tešlą iš šaldytuvo ir supjaustyti į mažesnius gabalėlius maždaug 2,5 cm. Forma gabaliukų kamuolius ir sukite juos į plonais ratą su 6-8 cm skersmens. Pilti pripildymo ir akliesiems KOLDŪNAIS bet kuriuo pasirinktu metodu.
Pridėti prie visos augaliniu aliejumi. Kai jis įkaitęs, supakuoti susikiša koldūnus ir kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kiekvienoje pusėje trunka apie 3-4 minutes.
Tada sumažinkite ugnį ir supilkite karštą vandenį (jis turėtų būti iki koldūnų viduryje). Uždenkite ir troškinkite 2-3 minutes godza. Kaip praėjo laikas, nuimkite dangtį, padidinkite ugnį ir leiskite vandeniui išgaruoti.
Ready godza tarnauti su sojos padažu.