10 sriuba su subtiliu kreminės skonį

Daugelis žmonių painioja sriuba ir sriuba. Tačiau tarp jų yra didelis skirtumas. Sriuba su vandeniu arba sultinio. Ir už tai, sriuba naudojant béchamel padažas, pienas arba grietinėlė. Būtent per šių daržovių, grybų, moliūgų ir net graikinių riešutų sriubos komponentų yra neįtikėtinai švelnus ir skanus.

1. Grybų sriuba su bešamelio padažu

Pagalbinės medžiagos

• 250 g grybai;
• 480 ml karšto vandens;
• 3 vištienos sultinio kubeliai;
• 1 nedidelis svogūnas;
• 3 šaukštai sviesto;
• 4 šaukštus miltų;
• 700 ml pieno;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• keletas šakelių petražolių.

paruošimas

gabalas grybai plonos griežinėliai. Įdėkite juos į puodą, įpilkite vandens, sultinio kubelių ir susmulkintą svogūną ir Užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite daugiau 20 minučių.

Kitoje keptuvėje arba keptuvėje išlydyti virš vidutinės ugnies sviestą. Įdėti miltus ir išmaišykite. Supilkite ploną srautas pieno ir nuolat maišant, pareikšti padažas tirštėti.

Įdėkite béchamel padažas su grybais, išmaišykite ir pagardinkite druska ir pipirais. Tada pyuriruyte sriuba maišiklis. Prieš patiekdami, garnyras su kapotų petražolių.

2. Trinta žiedinių kopūstų

Pagalbinės medžiagos

• 1 didelė galva žiediniai kopūstai;
• 1 ½ šaukštai sviesto;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 bulvių;
• 1 svogūnai;
• 1.2 litrų vištienos arba daržovių sultinio;
• 400 ml pieno;
• druska - skonį;
• 100 ml grietinėlės;
• šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
• Keletas plunksnos svogūnų laiškus.

paruošimas

Nupjaukite žiediniai kopūstai į žiedynų pašalinant stiebeliai. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir vietos į kopūstų, bulvių kubeliai ir kapotų svogūnų. Skrudintos daržovės mažos ugnies apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

pilti sultinys ir Užvirkite. Supilkite pieną ir druską ir virkite be dangčio 10-15 minučių daugiau, kol suminkštės daržovės. Supilkite grietinėlę, išmaišyti ir pyuriruyte maišiklis iki vientisos masės.

Prieš patiekdami, pabarstykite sriuba su pipirais ir smulkintais svogūnų laiškų.

3. Sriuba su brokoliais ir mėlynasis sūris

Pagalbinės medžiagos

• 1 šaukštas sviesto;
• 2 svogūnai;
• 1 gousse;
• 1 galvos brokoliai;
• 750 ml pieno;
• 250 ml grietinėlės vidutinis riebalų kiekis;
• 100 g mėlyna sūrio;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Puode ar keptuvėje išlydyti sviestą ir apskrudinti ant pjaustytų svogūnai 5-7 minutes, kol jis minkština. Įdėkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar minutę. Pridėti prie daržovių kapotų brokoliai florets ir pienas, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių.

Supilkite grietinėlę, pridėti smulkiai pjaustytų sūrio ir sezoną su prieskoniais. Virkite dar 10 minučių. Tada pyuriruyte sriuba į maišytuvą.

4. Sriuba su krevetėmis

Pagalbinės medžiagos

• 3 šaukštai sviesto;
• 2 morkos;
• 1 salierų;
• 1 bulvių;
• 900 g nevalyto krevečių;
• 480 ml žuvies arba vištienos sultinio;
• 480 ml neriebi grietinėlė;
• ½ šaukštas džiovintų čiobrelių;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• keletas šakelių petražolių.

paruošimas

Keptuvėje arba puode išlydyti sviestą ant vidutinės ugnies. Įdėti pjaustytų daržovių ir lukštai krevetė ir pakepti kelias minutes.

Pridėti sultiniai, kremas, čiobreliai ir krevečių mėsos. Palikite apie pareiškimą dėl vėliau krevečių ketvirtį. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite daugiau 20 minučių.

Pyuriruyte sriuba maišytuvo iki vientisos masės. Įdėti druskos, pipirų ir likusį krevetes ir virkite 3 minutes. Prieš patiekdami, garnyras sriuba su kapotų petražolių.

5. Pomidorų sriuba

Pagalbinės medžiagos

• 3 šaukštai sviesto;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 1,3 kg šviežių pomidorai;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 1 šaukštas cukraus;
• druska - skonį;
• 1 šaukštelis džiovintų bazilikų;
• ½ šaukštelis džiovintų čiobrelių;
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 3 šaukštus miltų
• 900 ml vištienos sultinio;
• 250 ml grietinėlės;
• keletas šakelių šviežio baziliko.

paruošimas

Keptuvėje virš vidutinės ugnies išlydyti sviestą ir pakepinti susmulkintą svogūną ant jo. Nulupkite pomidorus, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Pridėti į svogūnus pomidorų, pomidorų pasta ir visi prieskoniai. Troškinkite ant nedidelės šilumos 10 minučių, kartais maišant.

Sumaišykite miltus ir ⅕ iš sultinio ir užpilkite daržoves. Pridėti likusį sultinį. Užvirkite ir virkite dar keletą minučių, kol storio. Sumažinti ugnį, uždenkite ir virkite apie 30 daugiau minučių, kol pomidorai yra ne visiškai suminkštės.

Nuimkite nuo ugnies, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, garnyras su baziliko lapeliais.

6. Sriuba su špinatais

Pagalbinės medžiagos

• 2 šaukštai sviesto;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 3 bulvės;
• 350 ml vištienos sultinio;
• 350 ml vandens;
• 2 vištienos sultinio kubelių;
• 400 g špinatų;
• 240 ml pieno;
• 240 ml neriebi grietinėlė;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 180 g grietinės;
• Keletas plunksnos svogūnų laiškus.

paruošimas

Keptuvėje virš vidutinės ugnies išlydyti sviestą ir pakepinti susmulkintą svogūną keletą minučių. Pridėti supjaustyti bulves, sriuba, sultinio kubeliai, vandens ir pakaitinti iki virimo.

Sumažinti ugnį, uždenkite ir virkite apie 20 minučių iki daugiau Prieinamumas bulvių. Įdėkite špinatai puode ir troškinkite 3-4 minutes, kol ji tampa minkšta.

Tada dalimis pyuriruyte sriuba į maišytuvą. Dar kartą, supilkite jį į puodą, pridėti pienas, grietinėlė ir prieskonių. Troškinkite virš mažos ugnies sriubą iki tol, kol jis pradeda virti ne. Nuimkite nuo ugnies, pridėti grietinės ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, garnyras su žalia svogūnų sriuba.

7. Sriuba su grybais ir bulvėmis

Pagalbinės medžiagos

• 4 bulvės;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus;
• 300 g grybai;
• 2 svogūnai;
• 500 ml grietinėlės vidutinis riebalų kiekis;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Virkite bulves. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepti smulkiai supjaustytus svogūnus per kelias minutes. Tada pridėti smulkiai pjaustytų grybų ir virkite dar keletą minučių, retkarčiais pamaišydami.

Nusausinkite bulves virti su vandeniu, bet nemaišyti. Įdėkite į keptuvę su bulvėmis svogūnais ir grybais, įpilkite grietinėlę ir prieskonių. Pyuriruyte sriuba maišiklis. Jei atrodo per tirštas, įpilkite truputį vandens, kuriame virtos bulvės.

8. Moliūgų sriuba

Pagalbinės medžiagos

• 100 g sviesto;
• ¼ šaukštelio muskato;
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 kg augalo;
• 700 ml vandens;
• 400 ml pieno;
• 1 šaukštas miltų
• druska - skonį;
• 1 šaukštas mažai riebalų grietinėlė;
• keletas šakelių petražolių.

paruošimas

Ištirpinkite pusę keptuvėje virš vidutinės ugnies sviestą. Įdėti prieskonių ir supjaustyti moliūgas ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite vandenį, užvirkite ir virkite, kol moliūgų minkština. Supilkite į Sauté keptuvę turinį į maišiklis, pridėti pusę pieno ir pyuriruyte iki vientisos masės.

Puode Clean išdėstyti likusį aliejų. Išlydyti ir pridėti miltų. Rotacinis, supilti į puode pyurirovannuyu mišinio ir likusios pieną. Užvirkite ir virkite dar keletą minučių ant mažos ugnies. Prieskonių druska. Prieš patiekdami, garnyras sriuba su grietinėle ir petražolėmis.

9. Sriuba su salierais

Pagalbinės medžiagos

• 100 g sviesto;
• 350 g salierų;
• 1 nedidelis svogūnas;
• 1 bulvių;
• druska - skonį;
• 1 L vištienos sultinio;
• ¼ šaukštelio muskato;
• 100 ml grietinėlės;
• keletas šakelių petražolių.

paruošimas

Lydalo sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėti pjaustytų daržovių, druskos, uždenkite dangčiu ir virkite apie 15 minučių, dažnai maišydami.

Supilkite atsargų ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite dar 30 minučių. Ji priduria, muskato ir nuimkite nuo ugnies.

Pyuriruyte sriuba maišytuvą ir supilkite per sietą į kitą indą. Pridėti grietinėlę ir gerai išmaišykite. Papuoškite paruoštas sriuba su petražolių.

10. Sriuba su graikiniais riešutais ir užpilkite bešamelio padažu

Pagalbinės medžiagos

• 700 ml vištienos sultinio;
• 130 g graikinių riešutų;
• 1 nedidelis svogūnas;
• ¼ salierų;
• ⅛ šaukštelio muskato;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštus miltų;
• 120 ml pieno;
• 240 ml grietinėlės vidutinis riebalų kiekis;
• druska - skonį;
• keletas šakelių petražolių.

paruošimas

Puode, supilkite sultinį, pridėti pjaustytų riešutai, svogūnai, salierai ir muskato. Užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite dar 30 minučių. Pyuriruyte mišinys į maišytuvą ir deformacijų per sietą.

Į keptuvę, pakaitinkite aliejų, pridėti miltus ir išmaišykite. Plona srautas, nuolat maišant, supilti į pieną. Užvirkite ir virkite dar minutę, kol padažas sutirštės.

Įtraukti riešutų mišinys, grietinėlė ir druskos ir maišykite ir virkite keletą minučių. Prieš patiekdami, garnyras sriuba su petražolių.

taip pat žr

• Kaip pasiruošti Prancūziška svogūnų sriuba →
• Kaip virėjas žirnių sriuba: 5 įdomūs receptai →
• 3 paprastos sūrio sriuba visiems →