Kombucha: kaip padaryti arbatos grybo gėrimas, kuris yra vėl tendencijos
Sveikatos / / December 19, 2019
Tai naudojama plaukti tuo močiutė banko, o dabar keista medžiaga gėrimas, pagamintas pramoniniu mastu. Ir žmonės mėgsta!
Kur Kombucha?
Pirmasis paminėjimas grybelis randama Kinijos rašytiniuose šaltiniuose Han dinastijos. Tai yra apie 250 metų prieš Kristų. Gerti iš jo vadinamas sveikatos ir nemirtingumo eliksyras. Žodis "Kombucha» (Kombucha) yra kilęs iš Japonijos arbatos jūros dumblių Kombi - "Kombucha", kuris yra klaidingai iš arbatos grybo produkto.
Rusijoje, Kombucha išpopuliarėjo po to, kai Rusijos-Japonijos karo (1904-1905). Pagal vieną iš versijų, jis buvo atvežtas į karių grįžta namo. Tačiau yra įrodymų, kad Kombucha buvo naudojami XIX amžiuje Irkutsko gyventojų. Su "grybų" gėrimą jie stiprina sveikata.
Ar tiesa, kad Kombucha yra labai populiarus Europoje ir JAV?
Taip. Gėrimas daugelyje šalių, išpilstyti ir parduodamų parduotuvėse. 2016, pardavimai pasaulyje padarė Kombucha Ilgai, kol Jungtinėse Valstijose hipsters ją atrado, Kombucha buvo Rusijoje kuokštelinių. Tai daro grįžimas 1.06 milijardų dolerių. Populiarus gėrimai pridūrė, kad bendrovė "PepsiCo" įsigijo
"PepsiCo" skelbia galutinis susitarimas įsigyti KeVita, lyderis fermentuotas probiotikas gėrimai Kombucha prekės KeVita.pagal prognozes Pasaulinis Kombucha Rinkos rinkinys už spartaus augimo, pasiekti JAV dolerių 2457,0 mln iki 2021, Iki 2022 m pasauliniai pardavimai gėrimo gali užaugti iki 2,5 milijardų JAV dolerių.
Be to, gėrimas, pagamintas iš arbatos grybo vėl Rusijoje tendencija. Bendrai savininkas veganams kavinė Ilja Devedzhian įkūrė prekės ženklą "Caribou Kombucha" Rusijoje. Jis manė, kad šio gėrimo - naudinga alternatyva limonado.
Kombucha - augalas?
Ne. Tai Zoogloea - gleivinės formavimas, todėl iš simbiotinėms mikroorganizmų (mielių ir acto rūgšties bakterijų). 1913, pilnas mokslinis aprašymas grybelis davė vokiečių mycologist Gustav Lindau. Jis pavadino jį meduzomitsetom panašumo Medūza.
Raskite gamtoje grybelis buveinių dar nepavyko: paprastų vandens, jis miršta. Labiausiai tikėtina, kad jis kilęs tikru fermentuotą gėrimą.
Kaip "darbo" Kombucha?
Mikroorganizmai izoliuoti skystis (paprastai saldus arbata) įvairių rūgščių, vitaminų, aromatinės, fermentų ir kt. Iš pojūčių gautą gėrimą gazuotas, gira pan.
Kas yra Kombucha naudojimas?
Japonijos geišos suvartojama gėrimą lieknėjimas, atkreipė savo vietas, skalaujamas plaukai blizgesį. Indonezijoje Kombucha buvo laikoma gera priešnuodžio apsinuodijimo.
mokslininkai ištyrė Danielyan L.T "Kombucha ir jo biologines savybes" Gėrimų sudėtis, kuris yra gaunamas "darbo" arbatos grybo. Ir mes nustatėme, kad jis padeda atstatyti žarnyno mikroflorą, mažina nemalonius simptomus pagirios, Lėtina žalingų bakterijų augimą, sočiųjų riebalų rūgščių organizmas mikroelementų mufeliai apetitą.
Gėrimas gali būti naudojamas odos - pvz, sumaišytas su mineraliniu vandeniu ir nuvalykite veidą.
Ir ar yra žala?
Kombucha nerekomenduojama tiems, kurie kenčia nuo gastritas su didelio rūgštingumo, skrandžio opa, podagra, diabetas, grybinėms ligoms.
Mano praktikoje man susitikti pacientams, kurie naudoja Kombucha. Jie pažymi, kad diskomforto sumažinti virškinimo trakto. Meduzomitset yra fermentų: amilazės, lipazės ir proteazės. Manau, kad tai paaiškina jos veiksmingumas gastroenterologinė pacientams.
Svetlana Nezvanova, dietologas, gastroenterologas, steigėjas autoriaus mokyklos mityba
Tačiau, pasak dietologu, jei sveiką gyvenimo būdą, puikiai jaustis, manau, racionas ir pasiimti aukštos kokybės produktus, o tai reiškia, naudotis Kombucha gėrimais.
Galiu augti savo Kombucha namuose?
Taip. instrukcijos:
1. Rasti žmonių, kurie dalijasi grybelis.
2. Paruošti bakas - jos dydis turėtų būti ne mažesnis nei trijų litrų. Geriau jei ji bus stiklo ar nerūdijančio plieno, su plačiu burną.
3. Paruoškite gėrimas:
- 1 litrui vandens - 2 arbatiniai šaukšteliai suvirinimo (juodos arba žalios arbatos) ir 5 šaukštai cukraus. Arbata turi būti ne per stiprus, kad visiškai ištirptų cukrus.
- Arbata gali būti pridėta žolelių infuziją: etilo aviečių lapų, gervuogių, kalkių žiedų, dilgėlinę, beržas, motinos šalpusnius ir pan (1-3 šaukštelių per 1 litro gėrimo).
- Klubų užpilkite verdančiu vandeniu per valandą padermės, pridėti cukraus (1 litro - 5 šaukštus).
Svarbu: nenaudokite žolelių, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (pvz, šalavijas ar ramunėlių). Jie gali keisti savo savybes, todėl yra geriau ne rizikuoti.
4. Supilkite grybų ostuzhennym iki kambario temperatūros, gėrimų, uždenkite marlės ar audeklo, įdėti į šiltą tamsioje vietoje 4-6 dienas. Po to, infuzijos gali būti nusausinti ir gerti, ir grybelis būtina užpildyti naują gėrimą ir laukti kito termino pabaigos.
5. Skalauti tekančiu vandeniu grybus: žiemą - kartą per mėnesį, vasarą - kartą per dvi savaites.
6. "Pasenusią" Kombucha, storesnis jis tampa. Ir tuo sunkiau rūpintis juo. Taigi, mes galime ir turėtų būti atskirtas nuo viršutinių sluoksnių grybelis ir platinti su draugais ir pažįstamais, arba tiesiog mesti.
Jei neturite užpildyti Kombucha gėrimas, jis mirs?
Ne, jei ji yra tinkamai išdžiūti. Grybų įdėti į sausų plokštės ir paversti kiekvieną dieną. Laikui bėgant, jis traukiasi į ploną plokštę. Po to, grybelis gali būti sausoje tamsioje vietoje.
Norėdami paįvairinti grybų, jums reikia užpildyti jį su gėrimu. Po savaitės, jis turi vėl pradėti "darbe".
Taigi, ar verta gerti Kombucha?
Galite pabandyti. Bet jei abejojate, kreipkitės pirmas su gydytojas. Ir atkreipkite dėmesį, kad nemirtingumo eliksyras, šis gėrimas yra ne visai.
Prisiminti: gėrimas Kombucha reikia apsieiti - ne daugiau kaip 2-3 kartus per dieną. Ir būtinai gerti tik po porą valandų po to, kai atsižvelgiant augalinio maisto, arba praėjus keturioms valandoms po mėsos patiekalų.
taip pat žr
- 10 receptų energijos kamuoliukus, kurie yra sveikiau ir skaniau saldainiai →
- Kas yra fermentuotas maisto ir kaip jie yra naudingi →
-
Vanduo su citrina - tai tik vanduo su citrina →