Išsklaidyti populiarių knygų apie sveiką mitybą mitus

Negalima valgyti kviečių - sulieknėti

knygos:Kviečių pilvo riebalų dieta ir Kviečių pilvo Williamas Davis.

disertacija
Pasak amerikiečių kardiologas Dr William Davis, pagrindinė priežastis, dėl viršsvorio - kviečių.

Žmonės valgo kviečius, apie 10 tūkstančių metų. Tačiau veislių šiandien auginamas labai skiriasi nuo kviečių praeityje. Juose yra glitimo, kuris, savo ruožtu, skatina apetitą.

Modernus kviečių yra amilopektiną. Tai angliavandenių suardomas greitai, todėl smaigalys cukraus kiekį kraujyje. Ji pateikė insulino daug iš kasos, kuris veda į visceralinių riebalų kaupimosi. Kaip rezultatas - pilvo, svoris ir "puokštė" ir susijusių ligų.

antitezė
Knygos serijos "Kviečių pilvo", o logika, nes įtikinti. Dr Davis nuosekliai priežasčių, kodėl moderni kviečių - sveikatos problema. Visų pirma, jis jungiasi prie hibridinių kviečių veislių populiarinimo su į žmonių, kenčiančių nuo nutukimo skaičiaus padidėjimas. Tačiau koreliacija ≠ priežastinio ryšio.

Viena iš didėjančio skaičiaus antsvorį turinčių žmonių priežasčių - iš kūdikių bumo kartos senėjimą. Jūs valgyti kviečių, ar ne, bet su amžiumi, riebalai nusėda ant pilvo ir šonų.

Taip, pilvo riebalų (taip pat žinomas kaip pilvo, taip pat žinomas kaip VISCERALINIŲ), o klastingas: jis stimuliuoja kortizolio sintezę, streso hormono. Ir jei mes šia logika, tai yra, riebalai yra "gera" ir "bloga". Tačiau, atsižvelgiant į naujausi tyrimaiKurie buvo laikomi nekenksmingi sėdmenų nusodinimo riebaliniame audinyje, vedančio į metabolinio sindromo (priešdiabetinės valstybinės) plėtrą. Todėl glyutealny riebalai (vienas, kad jūs turite ant popiežiaus) yra taip pat pavojinga, kaip vidurių šiltinės.

Bet net jei mes manome, kad pilvo riebalų dauguma kenksmingas, ar jos formavimosi kviečių kaltas? Didelis klausimas ...

Jei tikrai norite atsikratyti Tum, tyrimas sotaus ir nesočiųjų riebalų rūgščių ir sekti angliavandenių vartojimą. Yra tyrimų, kurie rodo, kad žmonės dietos, kurioje yra nesočiųjų riebalų ir įeitų ląsteliena (avižos, pupos, miežiai), pamažu atsikratyti visceralinių riebalų.

Sumažinti pH lygį, jei jūs norite, kad būtų tinkami

knygos:Šarminis vaistas Stephenas Domeniga, Valgymo šarminės būdas Natasha Corrette, Nuostabi rūgšties šarminė kucharską Bonnie Ross.

disertacija
Yra daug veislių šarminės dietos. Jų esmė yra pasiekti optimalų rūgščių-šarmų pusiausvyrą maistinių medžiagų organizme. Manoma, kad dėl šios normaliai medžiagų apykaitai ir paliks antsvorio. Padidėjo rūgštingumas sumažina aktyvumą, sunaikina kaulų ir sukelia ligą. Šarminėje terpėje, priešingai, yra laikoma naudinga.

Kiekvienas produktas yra arba rūgštinis arba šarminis aplinka. Tačiau jie turi diametraliai priešingas poveikį organizmui. Šarminamas rūgštus ir neutralus skonis oksiduoti. Optimalus santykis laikomas 70% šarminės produktai (žalumynai, daržovės, vaisiai, uogos) ir 30% rūgšties (natūralios kavos, baltymų, sūrio ir pupelių, makaronų ir tt).

antitezė
Palaikant normalų kraujo pH priklauso, inter alia, inkstų funkcionavimą. Rūgščių-šarmų pusiausvyrą kraujyje - viena iš labiausiai stabilios nustatymus. Dieta kaip tokia negali sulaužyti.

apžvalga moksliniai tyrimai apie šarminio maisto naudą parodė, kad nėra įtikinamų įrodymų, kad šarminės maisto produktai stiprina kaulus ir saugo nuo osteoporozės. Nėra nieko blogo valgyti daugiau vaisių ir daržovių (galų gale, jie tiesiog sumažinti kalorijų), tačiau tai neturėtų būti laikoma, kad šarminės dietos svorio ir kancerogeninio poveikio panacėja.

Probiotikai - tai "ekologinės pusiausvyros" kūno pagrindas

knygos:Probiotikais gelbėjimo Allison Tannis, Probiotikais revoliucija Gary Hafneygla, Fermentuotų maistas sveikatai Deidre Rawlings.

disertacija
Fermentuoti maisto produktai yra madinga šiandien. Kodėl gerti pieną, jei yra jogurtas? Juk fermentuoti maisto produktai yra nuostabus, neįtikėtinai naudingas bifidobakterijų ir Lactobacillus. Tai yra "gerųjų" bakterijų. Jie gyvena mūsų žarnyne ir padeda mūsų virškinimą. Jie taip pat stiprina imuninę sistemą.

antitezė
Reikalingas, jei produktai turi būti fermentuojama būti laikoma naudinga? Pagal Amerikos gastroenterologinė asociacijos (AGA), probiotikai aktyviai naudojamas gydant dirgliosios žarnos sindromo (IBS). bet praktika pacientams patirties reljefas ne tik tada, kai jie geria fermentuotas jogurtą, bet taip pat, kai jūs naudojate įprastą pieną.

Tarkime, probiotikai tikrai naudingi, kaip jie parašyti. Bet tai nereiškia, kad pirkimo jogurtas, kefyras arba paženklinti "probiotikas" fermentinis kepta pieno, mes praturtinti organizmą gydomųjų mikroorganizmų. Kai bakterijos auginamos laboratorijoje ir išbandyti žmonėms, iš to išplaukia, kad kiekvienas objektas gavo tam tikrą dozę. Dauguma gamintojų nereikia matuotiKaip Gerosios bakterijos esančios kiekvienoje pakuotėje leidžiami produkcijai. Be to, jie neturi pastangas išlaikyti bakterijas "gyvai", kaip teigiama reklamoje. Taigi dažnai mes valgyti ir gerti probiotinių placebo - Produktai su tam tikru kiekiu naudinga, bet, deja, negyvas bakterijas.

žaliavos maisto valo

knygos:Žalias maistas Detox dietos Natalie Rose Žalias išgydyti Jesse Jay Jacoby, Žalias maistas valyti Penny Šeltonas.

disertacija
Maisto, virti kauptis toksinus organizme. A toksinai - tai yra antsvorio šaltinis, taip pat vėžio iniciatoriai. O natūralių produktų, priešingai, išgrynintas organizmą. Kūnas pripažįsta ir lengvai įsisavina tokius produktus.

Be to, verdant sunaikina maistinių medžiagų ir denatures svarbius sveiko gyvenimo veiklos fermentų. Galiausiai, kai kurie produktai tiesiog netelpa kartu. Taigi nereikia valgyti vaisius ir daržoves tuo pačiu metu, nes kitaip negaunu jokios naudos nei iš pirmojo arba antrojo.

antitezė
Detox programos apima valymo toksinų per maistą. Bet be jo, mes turime Detox organus, kurie skirti išlaisvinti kūną nuo visų svetimų ir žalingas - tai kepenys ir inkstai. Jei jie neveikia, morkos nepadės.

Tyrimai dėl priešvėžinių savybių žalio maisto prieštaringas. Kai kurie teigia, kad žalio maisto dieta sumažina vėžio riziką; kiti - priešingai, virtų daržovių saugiau.

Terminis apdorojimas tikrųjų žudo maistinių medžiagų. Tuo pačiu metu, naudinga likopenas esančius pomidorus geriau absorbuojamas jei pomidorai virti, su kuriais nors riebalų. "Veikimu" fermentas priklauso nuo daugelio veiksnių: temperatūra, pH, ir kt. Ir ji yra neįmanoma nustatyti, kuris netenka fermentai natūralių savybių: į rūgščioje aplinkoje skrandžio arba virimo.

Ir paskutinis. Moksle, nėra įtikinamas argumentas, kodėl tai yra neįmanoma sujungti daržovių ir vaisių, taip pat bet kokius kitus produktus.

Atėjo laikas išlipti cukraus adatą

knygos:Savižudybių cukruje Nancy Appleton, "Sweet Bliuzas" (Cukraus bliuzo) Williamas Doughty, Cukraus tauta Jeffas O'Connell, Įveikti cukraus priklausomybę Carly Randolph Pitman.

disertacija
Šiandien cukraus scolds tiesiog tingus. Pasak endokrinologas, MD, autorius keletą knygų apie nutukimo ir lankytinos paskaitos ( "Cukrus: karti tiesa», «Riebalai šansas: fruktozės 2.0") Robertas Lustig, cukraus veda prie nutukimo, senėjimo katalizuoja" netvarką "kepenys ir turi dar daug pavojingų savybių daug.

Kodėl turėtumėte pašalinti cukrų iš dietos

Bet svarbiausia, kad smegenys atsakas į cukraus yra apie tą patį, kaip kokaino ir heroino. Gydytojas Psichologijos Nancy Appleton ragina pagrindinė problema yra ta, kad, nors mūsų protas sako: "Aš nenoriu, kad ji," mūsų kūnas sako: "Man reikia". Ir gamintojai, savo ruožtu, neskuba išvengti, kaip platų asortimentą produktų, kurių sudėtyje yra cukraus.

Gorkij tiesa apie cukrų

antitezė
Niekas sako, kad iš biskvitui gabalas mirkomi sirupe ir laistyti su šokoladu, tai yra naudinga. Bet tai ne kokainas.

Dauguma tyrimų ir bandymų su žiurkėmis. Svarbu, kad graužikų ir žmonių kūno reaguoti į tam tikrą stimulą yra tas pats. Lab žiurkės mėgsta cukrų. Jo vartojimas daro juos priklausomybę, nes ji stimuliuoja smegenų sritis, atsakingas už malonumą. Per eksperimentus, cukrus dirbau centruose stipresnis nei kokainas.

Tačiau atlikti žmonėms tyrimai, suteikia visiškai kita nuotrauka. Jei cukrus sukelia priklausomybę, panašią narkotikų, būtų logiška manyti, kad alkis sudarė noras valgyti kažką saldaus ir riebalų žmones valgyti tik tortą ir saldainiai. Tačiau nė vienas iš šių scenarijų nėra būdinga. Be to, tyrimai šouKad cukraus blokuoja receptorių, todėl splash "narkoveschestv" smegenyse (opioidus, endorfinų). Pasaulis yra pilnas smaližius. Yra tie, kurie piktnaudžiauja cukraus, negaliu gyventi be jo. Bet tai yra gana asmeninių problemų - ne fiziologinio lygio, cukrus nepriprantama.

Superfoods išgydyti visų bėdų

knygos:Superfoods Rx Stevenas Pratt ir Kathy Matthews Super imunitetas maisto produktai Frances Sheridan Goulart.

disertacija
Superfoods (supermaistu, «supermaistu") turi Superproperty, jie rekomenduoja Superstars savo superdietah. Jei suformuoti superfoods dietos, galite atsikratyti beveik visų ligų. Galų gale, Superfoods yra antioksidantų, kurie užkerta kelią vėžiui, stiprina imuninę sistemą, pagreitina medžiagų apykaitą ir, žinoma, prisideda prie svorio.

Pavyzdžiui, Kalifornijos chirurgas Stevenas Pratt sukūrė maitinimo sistemą remiantis 14 superfoods (pupelės, mėlynės, lapiniai kopūstai, apelsinai ir tt). Jei turite juos visą laiką, jūs neteksite svorio, oda bus graži ir sulėtinti senėjimo procesą.

antitezė
Pasak kai kurių tyrimų, antioksidantai iš tikrųjų apsaugoti ląsteles nuo vėžio laboratorijoje. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus organizme sukelia procesai, panašūs į rūdžių ir puvimo. Laisvieji radikalai yra žinoma, kad sunaikinti viską, įskaitant mikroorganizmų. Kas yra negerai yra nužudyti virusus ir bakterijas? Tas faktas, kad jie yra dalis imuninės sistemos ir kūnas turi susidoroti su jais.

Nėra vieno atsakymo, Nesvarbu, ar antioksidantai užkirsti kelią vėžiui. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai yra taip; Kita - kad antioksidantai ne žudyti vėžines ląsteles ir netgi sumažinti chemoterapijos efektyvumą. Akivaizdu, kad laboratoriniai eksperimentai - tai viena, o žmogaus kūnas - tai visai kas kita. Mobilųjį į Petri lėkštelę gali reaguoti vienaip ir per sudėtingas "ekosistemą" organų - kitaip.

Sunkiau su dozes. Laboratorijoje buvo naudojami mokslininkai ekstraktai (t.y. koncentruotas žaliavas ekstraktas) superfoods tam tikrose dozes. Rekomendacija "Valgyk mėlynės", nepaaiškina, kiek ji turi valgyti įkrauti antioksidantų. Taigi tam, kad patirti antioksidacinį poveikį žaliosios arbatos, reikia gerti kelis puodelius per dieną (trys ar daugiau). Ir tai nėra gera idėja, manydama, kad arbata trukdo taninų su vitamino B9 absorbcijos.

Superfoods yra naudinga. Bet jie nėra panacėja visų bėdų. Jūs negalite remtis jų prevencijos Onkologijos klausimu. Po supermaisto - tai pirmiausia maisto, yra daug komponentų, kurie turi skirtingą poveikį organizmui. Efektyviau panaudoti atskiri komponentai, pagaminti iš tam tikro produkto, patikrintas ekspertų dozes.

Gerti sultis - jums bus plonas

knygos:Skinny sultys Danielis Omaras "Riebalai, serga ir beveik miręs" (Riebalų, serga ir beveik miręs, kaip vaisiai ir daržovės pakeitė mano gyvenimą) Joe kryžiaus.

disertacija
daugelis girdėjote istorija Australijos verslininkas Joe Kryžiaus. Ne metai patinas sveria 150 kg, nedarbingumo jausmas ir bjaurus. Nors vienu metu nėra skirtas eksperto apie mitybą, dr Joelis Fuhrman. Jis patarė jam nevalgius nuo sulčių daržovių, vaisių ir žolių. Joe valgė sultys du mėnesius ir prarado 30 kg.

Dieta remiasi šviežių sulčių, yra populiarus, nes tikima, kad ji padeda detoksikuoti organizmą. Sultys - yra savo gryniausia forma sveikatos. Jie daugiau maistingųjų medžiagų nei sveiki vaisiai, ir jokių nesuvirškinamų pluoštai.

antitezė
Išvalyti toksinus iš kepenų ir inkstų kūną. Niekas negali pakeisti šiuos kūnus. Be to, nėra jokių įrodymų, kad sultys - neįkainojama maistinių medžiagų šaltinis. Tačiau yra tikrosios problemos, kurios gali būti įgytos, jei maitinami tik sultis. Šviežiai spaustos sultys greitai atsiskaityti bakterijas. Jei gerti iš karto.

Be vaisių iš "neaptinkama" cukraus, daug tai yra, psichologiškai, mes nepastebi, kad vartoja kažką saldaus, todėl lengva sulaužyti dozę.

Taip pat fruktozės ir rūgštys esančios vaisiuose, neigiamai paveikti emalį.

Sultys jų pačių - tai ne baisu. Į požiūris į jų vartojimą problema. Ekstremalios hobis sultys gali būti žalingas sveikatai.

Valgykite kaip Jaskiniowiec ir jums bus sveiki

knygos: «Paleodieta»(" The Paleo atsakymas) Lorena Kordeyna "Paleodieta - gyvena maistą sveikatai»(" The Paleo tirpalas) Robb Vilkas ", originalus korpusas, originalus protas" (Pirminis organas. pirmykštis protas) Nora Gedgaudas.

disertacija
Tuo širdį paleodiety yra idėja, kad jums reikia valgyti gerai, kaip tai darė į akmens amžiaus žmonių, tai yra, šalinti grūdų, ankštinių augalų ir pieno produktų, cukraus, perdirbtų aliejų ir valgyti maistą, kuris buvo prieinamas mūsų protėviai, medžiotojų ir rinkėjų (žuvies, mėsos, uogų, riešutų, šaknys). Po prieš 10 tūkstančių metų, žmonės net nežinojo apie nutukimą. Todėl, kad būtų plonas ir sveiką, turėtume valgyti natūralų maistą.

antitezė
Mes vystosi, ir kas keletą tūkstančių metų, galime teigti, akivaizdžių pokyčių. Taigi, žmonės sukūrė toleranciją laktozės, kuri, savo ruožtu, leido mums gauti kalcio iš pieno. Be to, mūsų virškinimo sistema yra pritaikyta ankštinių, kuriame daug baltymų ir mažai riebalų daug. Paleodieta draudžia ir pieno, ir pupelės. Tačiau istorinė tapatybė ir tinkama mityba - ne tas pats.

Be to, ne tik mes vystytis. Net jei įdėta į ūkininkų ir valgyti mėsa ir daržovės auginami savo sodyboje, neįmanoma sulyginti save senovės žmonių. Gyvūnai ir augalai taip pat pasikeitė. Kukurūzų, pavyzdžiui, kažkada buvo piktžolė, bet dabar auginamas augalas už sveiką mitybą.

Be to, mes įsivaizduoti Paleolito medžiotojas stiprus ištvermingas mažas. Bet tai ne tas atvejis. archeologiniai kasinėjimai įrodytiKad jei žmonės taip pat turėjo sveikatos problemų, įskaitant ligas arterijas.

Vegetarizmas - būdas ultrastroynosti

knygos: "Forks Over Knives" (Kad daugiau kaip peiliai šakės) Genų akmens ir Caldwell Esselstina "Kinijos tyrimas»(China tyrimas) Colinas Campbellas.

disertacija
Remiantis amerikiečių mokslininkų darbus, praktikuojančių gydytojų (Caldwell Esselstina Colin Campbell ir kiti) nušovė filmą "Forks Over Peiliai". Jis tapo tarptautinis bestseleris. Ji sako, kad gyvulinės kilmės baltymai ir riebalai, išprovokuoti sunkių ligų (diabetas, širdies ir kraujagyslių ligų, ir tt), skaičių. Nors perėjimo prie visiškai vegetarišką maistą, priešingai, gydo kūną.

Dėl tarp mitybos įpročių ir lėtinių ligų narėms ir kai ryšys knyga biochemikas Colinas Campbellas. Jis studijavo mirtingumo statistiką 65 rajonų Kinijoje. Paaiškėjo, kad kai Kinija buvo dominuoja kaimiečių ir jų dietos pagrindą sudaro augalinis maistas, vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų rečiau. Visi sugedęs globalizacija, kuri atnešė daugiau nei riebalų gyvulinių produktų.

antitezė
Filmas nesako tiesiai, kad vegetariškos dietos mažai riebalų (įskaitant daržovių) sustoja kancerogeninių procesus. Nes ji yra melas. Tyrimai rodo, kad Veganizmas galima pratęsti gyvenimą, kai asmuo jau yra gaubtinės žarnos. bet likusieji apklausa Tai rodo, kad vegetarai yra tiesiog labiau susirūpinę sveikatai nei Žemės gyventojų poilsio.

Kaip vegetarai ir mėsos valgytojai polinkį į širdies liga, pirmasis tikrai mažiau jautrūs jų. Tačiau, kaip taisyklė, turi aukštąjį mirtingumą nuo kitų ligų.

Nors ekspertai pripažįsta, kad "Kinija studija" yra stipri koreliacija tarp riebalų kiekio ir baltymų dietos ir vėžio ir širdies ligų skaičių, Campbell teorija turi keletą trūkumus. Taigi, kritikai pažymi, kad mokslininkas daro pernelyg daug dėmesio dėl pranešimo apie gyvūnų baltymų pavojų, ir naudoja statistiką kaip savo hipotezę fone. Net gydytojas Campbell pripažįsta, kad nebūtinai šimtu procentų augalinių maisto produktai yra geriau nei 95% vegetariškos dietos. Be to, ten yra prieštaringi studijas. Pavyzdžiui, prancūzų valgyti gyvūninės kilmės maisto produktų, įskaitant sočiųjų riebalų daug, bet lygis yra žemas, širdies ir kraujagyslių ligos.

Angliavandeniai - žudikas smegenų

užsakyti: «Maisto ir smegenų» (Grūdų smegenų) Davidas Perlmutter.

disertacija
Angliavandeniai, arba, o augalai, sunaikinti mūsų smegenys. Taigi sako neurologas A mitybos specialistas, Davidas Perlmutter. Dalykas yra glitimo, kuri yra randama kviečių, rugių, miežių ir pagamintais produktais iš jų. Glitimo trigeriai atminties problemos, nemiga ir priklausomybę. Tačiau, galima išvengti Alzheimerio liga, Parkinsono liga dėmesio stokos dėl hiperaktyvumo sutrikimas. Jei mes atsisakyti augalus ir praturtinti dietos daugiau riebiai maistą.

antitezė
Pirma, ši idėja prieštarauja elektrinės sistemą. Svetainė apie "kištukai prieš peilis" yra atskiras puslapis su daug nuorodųKuris įrodė Perlmutter ir Davis teorijų (kviečių ir pilvo riebalų) klaidingumą.

Antra, naudai mažai angliavandenių maisto neįtikina argumentai. Nors yra tyrimų, kurie leidžia ryšį tarp nutukimo ir Alzheimerio liga nuorodą. Bet jie neturi įrodyti, kad nutukimas - ligos priežastį. kritika įsitikinimas: Nuo glitimo ir pažinimo sutrikimas nėra ryšio. Be to, knyga išsiskiria įrodytas faktas preliminarų tyrimą, kuris išnagrinėjo tarp ligos ir glitimo HERTER santykius.

Nepaisant to Perlmutter darbas taip pat galite skambinti, ką jis parodė, kiek mes valgome bandeles. Javų - tai dažnai mūsų mityba pagrindas. Sumažinti jų skaičių ir suteikiant pirmenybę daržovėms, mes galime padaryti mūsų mityba sveikiau.

sukelti

Kaip matote, daugelis teorijų išdėstė populiarių knygų apie sveiką mitybą, neaiški ir prieštaringa. Tai nereiškia, kad jie neveikia (konkretiems žmonėms tam tikrą gyvenimo). Be to, visi autoriai teisūs bent jau dėl to, kad eiti į sveiką mitybą, reikia radikaliai permąstyti savo mitybą ir tyrinėti organizmą, ne tik valgyti salotos porą kartų per savaitę.

Tačiau pasaulyje yra ne stebuklas dietos, kad bus sudeginti riebalus, išgydyti nuo ligų ir atsipirkimo laikas. Lygiai taip pat yra absoliučiai žalingas ir visiškai naudingų produktų. Lygiai taip pat nebuvo ir ten bus "Golden Time", kai visi bus tinkamai maitinami ir būti sveiki. Žmonės visais laikais bus paprašyta į klausimą: ką valgyti prarasti svorio, ir valgyti gyventi arba gyvena valgyti?

Taigi nemanau, kad didelis antraštes antklode. Monitorte tyrimai ir pabandyti patikrinti bet disertacijos antitezė.