4 mitai apie mikrobangų krosnelėms, kurioje mes vis dar tikime

Daugelis vis dar abejoju, ar jis yra saugus už mikrobangų spinduliuotės sveikatai. Layfhaker supranta, kaip pateisinti tuos baimes.

1. Maisto gaminimas mikrobangų sumažina maistinių medžiagų kiekį maisto produktuose

Bet kurį iš produktų, įskaitant šildymo ir aušinimo, dėl to jų fizikinių savybių kaita, cheminės sudėties ir maistinės vertės apdorojimas. Maisto virti mikrobangų krosnelėje, praras daug maistinių medžiagų, bet jei jis yra virimas per didelės temperatūros arba per ilgai. Teisė balansas laiko ir temperatūros padės išlaikyti naudą ir skonį, produktų.

Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje ir nebus sumažinti vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, skirtų sveikatai turinį. Atsižvelgiant į tai, kad maisto produktai maistą greičiau, jie dar geriau konservuoti naudingų cheminių medžiagų, polifenolių ir antioksidantųVirimo metodus, atsižvelgiant į bendrą fenolinių junginių ir antioksidacinis aktyvumas pasirinktų žalių daržovių poveikis..

Paprastai, kai terminis apdorojimas produktais labiausiai sunaikinti vitamino C. Tačiau tai yra daugiausia virimo, nes virimo proceso metu vandenyje tirpūs maistinių medžiagų, yra lengvai nuplauna vandeniu. Mikrobangų krosnelė yra žymiai mažiau neteko nei vitamino

Mokslininkai taip pat palygino daržovių (kopūstai, morkos, žiediniai kopūstai, špinatai) į už pora ir greitpuodyje mikrobangų maisto ruošimui. Paaiškėjo, kad daržovės virti greitpuodyje, prarado daugiau netirpių maistinių skaidulų, naudingas žarnyne nei parengta mikrobangų ir porąPoveikis mikrobangų ir verdant įprastiniu būdu dėl netirpių skaidulinių medžiagų komponentų daržovių..

2. Maisto virti mikrobangų krosnelėje, kad sukelti vėžį

Vienas iš geriausiai tirtų kancerogenų, šiuo metu yra heterociklinių aromatinių aminų (HCA). Jie susidaro terminio apdorojimo metu maisto produktų turtingiausias baltymų, pavyzdžiui, žuvies ir mėsos, ypač, kai ruošiate maistą aukštoje temperatūrojeKancerogeninis heterocikliniai aminai in sistemų modeliavimas ir virti maisto produktai: apžvalgą sudarymo, atsiradimo ir vartojimo..

Be to, šilumos gydymo metodas žymiai paveikia HCA išsidėstymą. Pasak kai kurių, in mikrobangų krosnelė vištienos gaminti daugiau HCA paruošimas, nei kepti keptuvėje ar grotelių ir kepti orkaitėjePoveikis skirtingų gaminimo būdus dėl heterociklinių aromatinių aminų formavimo Goose mėsos.. Tačiau nėra įrodymų, kad reguliarus vartojimas vištiena virti mikrobangų krosnelėje sukelia vėžį, buvo aptikta.

Atliekant kitą tyrimą, žuvies, kepta ant grotelių, kad HCA kiekis didesnis nei žuvis Mikrobangų ir jautiena virti mikrobangų krosnelėje nerastas iš HCA buvimasPoveikis skirtingų gaminimo būdus bei riebalų kiekio dėl heterociklinių aromatinių aminų susidarymo įvairiausių žuvų..

Atšildymas ir pašildymas mikrobangų krosnelėje yra jau paruošti maisto nesukelia kancerogeninių formavimoĮvairių atšildymo metodai Poveikis heterociklinis, aromatinis aminas Turinys jautienos Chops virtos skirtingais metodais..

3. Plastikiniai indai kaitinant mikrobangų krosnelėje kenkia sveikatai

Baiminamasi, kad kai šildomas mikrobangų krosnelėje, kai chemikalai iš plastiko galima gauti į maistą ir padidinti besivystančių vėžio rizikąMigracijos cheminių junginių iš pakuotės polimerai metu Mikrobangų krosnelė, paprastųjų terminio apdorojimo ir saugojimo.. Bet plastikinių indų dauguma dabar specialiai sukurta taip, kad jis atlaiko aukštą temperatūrą ir turi saugus. Dėl šio patiekalo yra piktograma rodo, kad jis yra skirtas mikrobangų krosnelėms. Tikimybė, kad šis plastikas bus sugadinti maistą yra minimalus.

Prieš įdėdami indą į mikrobangų, patikrinti, jei yra jį atitinkantis saugos ženklas. Jei jis nėra, šildyti maistą stiklo ar keramikos indą.

4. mikrobangų gydymo žudo kenksmingų bakterijų

Bet terminis apdorojimas žymiai sumažina riziką apsinuodijimo maistuMaisto sauga: Kylančios tendencijos per maistą plintančių ligų priežiūrą ir prevenciją.. Vienintelė problema yra tai, kad šildymas maistas mikrobangų krosnelėje temperatūra pasiskirsto netolygiai. Šalinama maistą iš mikrobangų, jūs tikriausiai pastebėjote, kad ji gavo šiltas kai kuriose vietose, o ne kitiems. Tai padidina galimą riziką užsikrėstiNe vienodas temperatūros pasiskirstymas Per šildymas mikrobangomis maisto medžiagų.. Todėl, šildymas mikrobangų metu nepamirškite išmaišykite ir išjunkite maistą, kad ji įkaitęs tolygiai.

Esant temperatūrai virš 60 ° C, dauguma bakterijų, kurios sukelia apsinuodijimo maistu miršta. Bet čia toksinų, kad jie gamina, yra labiau atsparūs aukštoms temperatūroms. Jie gali likti produkto net po šildymo.

Todėl nereikia tikėtis, kad į mikrobangų stebuklingai apdorojimo transformuoti sugedęs maistas saugią, naikina bakterijas. Jei produktas yra sugedęs, jį išmeskite, o ne rizikuoti savo sveikata.