Kuo naudingi rauginti kopūstai

Marinuotos daržovės – tai daržovės, kurios buvo raugintos – tai yra, jos buvo apdorotos mikroorganizmų, gyvenančių, pavyzdžiui, ant produkto ar indų, pagalba.

Kuo naudingi rauginti kopūstai

Po fermentacijos kopūstuose yra daug probiotikai, jis prisotintas antioksidantų. Be to, jis padidina vitaminų ir mineralų kiekį. Visų šių medžiagų dėka rauginti kopūstai įgyja naujų naudingų savybių.

Gerina virškinimą

Raugintuose kopūstuose yra probiotikų – žarnyne gyvenančių bakterijų. Jie pagerinti virškinimą ir padeda įsisavinti maistines medžiagas, įskaitant vitaminus ir mineralus.

Jame taip pat gausu vitamino K, kuris stiprina virškinamojo trakto gleivinė. Tai padeda išvengti dirginimas ir žarnyno uždegimą bei mažina esamą diskomfortą.

Palaiko imunitetą

Tai taip pat daro probiotikai. Raugintuose kopūstuose Yra Lactobacillus ir Bifidobacterium, kurios sukuria rūgštinę terpę žarnyne ir taip slopina kenksmingų mikroorganizmų augimą. O kai mikroflora sveika,

imunitetas teisingai ir operatyviai reaguoja į ligų sukėlėjus, nes 70% imuninės sistemos ląstelių yra žarnyną supančius audiniuose.

Kitas raugintų kopūstų privalumas yra tai, kad juose yra flavonoidų. Tyrimas Rodytikad jie mažina uždegimą, palaiko imuninį atsaką ir normalią ląstelių funkciją.

Pagerina odos būklę

Pieno rūgšties bakterijos, esančios raugintuose kopūstuose padėti palaikyti mikrobiomų pusiausvyrą oda. Žinoma, raugintus kopūstus vargu ar galima pavadinti panacėja nuo odos ligų, tačiau jis gali sumažinti kenksmingų bakterijų, sukeliančių bėrimus, skaičių.

Taip pat ir kopūstuose Yra vitamino C. Jis saugo odos ląsteles nuo oksidacinio streso. Padėti mums susidoroti su aplinkos poveikiu ir senėjimas, šis vitaminas privalo patekti į organizmą su maistu. Kremai ar serumai ne visada suteikia norimą efektą, tačiau rauginti kopūstai gali tai padaryti.

Vitaminai K ir A, kurių taip pat gausu šiame patiekale, prisidėti greitesnis odos ląstelių atsinaujinimas.

Apsaugo nuo pavojingų ligų

Raugintuose kopūstuose yra daug antioksidantų. Tai medžiagos, apsaugančios ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, sukeliančios oksidacinį stresą ir tokiu būdu dalyvauti vystantis įvairioms patologijoms, pavyzdžiui, vėžiui ar širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Viena iš antioksidantų rūšių yra flavonoidai, kurių taip pat yra kopūstuose. turėti priešnavikinis poveikis, tai yra gebėjimas sumažinti piktybinių navikų riziką.

Padeda gauti reikalingų vitaminų

Rauginti kopūstai naudingi, nes juose yra visas vitaminų ir mineralų kokteilis, kuris būtina mūsų kūnas kiekvieną dieną.

Be vitaminų A, C ir K, kopūstuose yra nedideli kiekiai esančios:

• vitaminas B6;
• vitaminas B9 (folio rūgštis);
• kalio;
• magnio;
• geležies;
• kalcio.

Visos šios medžiagos padeda palaikyti sveikatą ir palaikyti gerą formą.

Kaip dažnai valgyti raugintus kopūstus

Gydytojai rekomenduoja Yrafermentuotas produktų kiekvieną dieną. Porcijos dydį geriau rinktis individualiai: gali ir didelės skambinti vidurių pūtimas.

Bet ne tik jam. Yra keletas sąlygų, kai reikia būti atsargiems valgant kopūstus:

• alergija prieskoniams, kurie kartais dedami į kopūstus anksčiau marinavimas;
• ūminės virškinamojo trakto ligos, pvz., atviros opos;
• dieta su ribotu druskos kiekiu širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti;
• vartojant antikoaguliantus, nes vitaminas K gali turėti įtakos dėl kraujo krešėjimo.