Kaip teisingai užšaldyti cukinijas žiemai
įvairenybės / / August 10, 2023
Daržoves galima ruošti šviežias arba blanširuoti, tarkuoti arba pjaustyti.
Kaip paruošti cukinijas šaldyti
Derliaus nuėmimui rinkitės jaunus vaisius, kurių sėklos dar nėra subrendusios. Šiose cukinijose yra mažiau vandens ir jos neišplis atšildytos.
Kruopščiai nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Apžiūrėkite cukinijas ir peiliu išpjaukite pažeistas ar supuvusias vietas. Nuimkite stiebą ir uodegą.
Jaunas cukinijas galima supjaustyti maždaug 0,5 cm storio apskritimais arba puslankiais.
Kitas variantas yra pjaustymas. Gabaliukai gali būti didesni arba mažesni, kaip norite.
Kaip užšaldyti šviežias cukinijas
Išdėliokite cukinijų gabalėlius vienu sluoksniu ant pjaustymo lentos, padėklo arba šaldiklio stalčiaus dugno, išklotos pergamentiniu popieriumi arba lipni plėvelė.
Leiskite daržovėms sustingti bent valandą.
Išimkite cukinijas ir supakuokite gabalėlius į įprastus arba uždaromus maišelius. Šiek tiek paspauskite pakuotę, kad išsiskirtų oro perteklius, ir suriškite arba uždarykite.
Siųskite daržoves atgal į šaldiklį saugojimui. Šioje formoje gabalai neprilips vienas prie kito ir visada galėsite paimti reikiamą kiekį iš pakuotės.
Kaip užšaldyti blanširuotas cukinijas
Išankstinis terminis apdorojimas padarys sustingęs daržovės yra minkštesnės ir švelnesnės.
Įdėkite puodą vandens ant ugnies. Kai tik skystis užvirs, 2-3 minutes nuleiskite į jį cukinijas. Kol daržovės kepa, į dubenį įpilkite šalto vandens ir ledo.
Cukinijas nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
Sudėkite daržoves į dubenį su vandeniu ir ledu ir palaukite, kol gabalėliai atvės.
Cukinijas vėl nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite nutekėti vandens pertekliui. Įdėkite gabalus į maišelį, paspauskite jį žemyn, kad išsiskirtų oras, suriškite maišelį arba užsekite užtrauktuką. Pripildytus maišelius nusiųskite į saugyklą šaldiklyje.
Kaip užšaldyti tarkuotas cukinijas
Šis preparatas naudingas gaminant maistą skrudintuvai, troškintuvai ir kiti patiekalai, kur reikia pjaustytų daržovių.
Cukiniją sutarkuokite stambia tarka.
Kruopščiai išspauskite daržovių masę, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus. Susmulkintas cukinijas sudėkite į maišelį. Lengvai paspauskite, kad išsilygintumėte ir išleistumėte oro perteklių. Uždarykite užtrauktuką arba suriškite pakuotę.
Nusiųskite cukinijas į šaldiklį.
Taip pat skaitykite🥦🍆🥒
- 3 geriausi būdai užšaldyti baklažanus žiemai
- Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus, kad jie išliktų skanūs ir gražūs
- Kaip užšaldyti agrastus žiemai
- Kaip užšaldyti žaliuosius žirnelius žiemai
- Kaip užšaldyti žalius svogūnus žiemai