Kaip išsirinkti džiovyklą daržovėms ir vaisiams

Pasirinkite džiovintuvo šildymo tipą

Konvekcinis

Paprasta dehidratatoriaus konstrukcija, kai karštas oras iš šildymo elemento ventiliatoriumi paskirstomas visoje kameroje. Tuo pačiu metu turinys džiūsta tolygiai be papildomų operacijų – nereikia keisti padėklų padėties ar apversti gaminių.

Labiausiai paplitę modeliai su konvekciniu kaitinimo elementu. Verta paminėti, kad tokios džiovyklės ventiliatorius kels pastebimą triukšmą. Prietaisas gali atitraukti jūsų dėmesį savo garsu visą dieną. Jei jūsų netenkina tokia padėtis, rinkitės džiovyklę su kitokio tipo šildymu.

Šildymas

Ši parinktis panaši į konvekcinę, tačiau konstrukcijoje nenaudojamas ventiliatorius. Karštas oras palaipsniui paskirstomas per prietaiso kamerą. Toks džiovintuvas neblaškys jūsų dėmesio garsu, o įjungs maisto perdirbimas užtruks pastebimai ilgiau.

Infraraudonųjų spindulių

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvuose turinys apdorojamas naudojant spinduliuotę. Šie modeliai veikia greičiau nei konvekciniai ir tuo pačiu išlaidauja

mažiau elektros. Jie yra mažiau paplitę ir dažnai kainuoja daugiau nei kitų tipų.

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvai leidžia išsaugoti reprezentatyvesnę gaminių išvaizdą ir aromatą. Be to, daržovėse ir vaisiuose lieka daugiau naudingų elementų.

Veikdami infraraudonųjų spindulių dehidratatoriai nekelia triukšmo, tačiau gali ne itin tolygiai apdoroti turinį, palyginti su konvekciniais. Todėl kartais tenka pertvarkyti ir pasukti skyrius, kad gautumėte geriausią rezultatą.

Kokią džiovintuvą pirkti

• Konvekcinė džiovintuvas Kitfort KT-1911, 15 890 rublių →
• Infraraudonųjų spindulių džiovintuvas Gemlux GL-IR500, 15 829 rubliai →
• Šildymo džiovintuvas LUMME LFD-107PP, 1 643 rubliai →

Sužinokite apie pūtimo tipus

Vertikalus

Tai dažniau pasitaiko biudžetinėse džiovyklose. Šildymo elementas projekte sumontuotas iš apačios, o karštas oro keliaudamas į kamerą. Alternatyvus variantas yra modeliai su šildymo elementu dangtelyje. Šiuo atveju karšto srauto pasiskirstymas vyksta iš viršaus į apačią link gaminių.

Vertikalus pūtimo tipas geriau tinka džiovykloms su nedideliu padėklų skaičiumi ir vienalyčio turinio apdorojimui.

Horizontaliai

Konstrukcijoje su horizontaliu pūtimu šildymo elementas sumontuotas ant galinės dehidratatoriaus sienelės. Karšto oro pasiskirstymas vyksta lygiagrečiai padėklams. Ši parinktis yra mažiau paplitusi nei vertikali. Jis dažniau naudojamas dideliuose prietaisuose su daugybe sekcijų.

Horizontalus oro srautas optimaliai tinka džiovinti įvairias daržoves ir vaisiai ant padėklų. Tokiu atveju jums nereikia pertvarkyti ar pasukti turinio, o kvapai beveik nesimaišo.

Kokią džiovintuvą pirkti

• Džiovintuvas su horizontaliu pūtimu Rommelsbacher DA 900, 26 005 rubliai →
• Džiovintuvas su horizontaliu oro srautu VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 rubliai →
• Vertikalus plaukų džiovintuvas Vitek VT-5056, 6 199 rubliai →

Patikrinkite modelio talpą ir sekcijų skaičių

Sekcijų skaičių ir džiovinimo kameros tūrį verta rinktis pagal tai, kaip dažnai ir kokiu kiekiu gaminsite maistą. Jei neturite labai didelės šeimos ir neketinate vartoti džiovintų daržovių ir vaisių dideliais kiekiais, tuomet geriau įsigyti kompaktišką įrenginį retam naudojimui. Ir jei planuojate atsargas draugai ir artimiesiems, be didelio modelio apsieiti bus sunkiau.

Padėklai skiriasi ne tik kiekiu, bet ir savo dizainu. Sekcijos gali būti mažos su žemomis sienelėmis arba didelės su papildomomis sienomis. Pirmieji tinka tik plonais griežinėliais supjaustytiems produktams dėti į vieną sluoksnį, o giliuose stenduose bus galima išdėlioti įvairius sveikus vaisius.

Didžiausią džiovyklių apkrovą galima suskirstyti į kelias kategorijas:

• Iki 3 kg - tinka mažai šeimai, kuri retai ruošia maistą. Tokiuose modeliuose paprastai dedamos trys sekcijos.
• Iki 5 kg – kompaktiški įrenginiai su nuo trijų iki penkių padėklų. Jie tinka įsimylėjėliams rinkti grybus ir tiems atvejams, kai reikia džiovinti parduotuvėje pirktus produktus.
• Nuo 4 iki 7 kg – vidutinės talpos modeliai su keturiais – šešiais padėklais. Sekcijos gali būti skirtingo aukščio ir tinka įvairių tipų gaminiams.
• Nuo 7 iki 15 kg - vidutinio tūrio džiovintuvai. Kai kurie iš jų leidžia prireikus pridėti naujų skyrių.
• Nuo 8 iki 20 kg – didesni prietaisai daugiavaikėms šeimoms, kurios reguliariai renka daržoves ir vaisius iš savo sodas ir sodas arba pirkti juos dideliais kiekiais.
• Nuo 15 iki 25 kg - dideli įrenginiai visam derliui nuimti 10-15 sekcijų.
• Nuo 25 iki 60 kg – dideli dehidratatoriai tiems, kurie ketina pilnai aprūpinti ruošiniais ir parduoti visus likusius tūrius.

Kokią džiovintuvą pirkti

• Džiovintuvas Kitfort KT-1910 su 30 padėklų, iki 30 kg, 27 030 rublių →
• Džiovintuvas RAWMID Modern RMD-07 su septyniais padėklais, iki 25 kg, nuo 17 911 rublių →
• Džiovintuvas Garlyn D-11 su 10 padėklų, iki 30 kg, 5897 rubliai →

Patikrinkite korpuso medžiagą

Iš plastiko pagamintos džiovyklės paprastai yra lengvos. Galite rasti daugybę modelių, kurie skiriasi forma ir dizainu. Jie nesukelia problemų transportuojant, nebent tai būtų didžiuliai įrenginiai komerciniams pirkimams. Tačiau plastikiniai elementai surenka įbrėžimus ir gali sudužti nukritę.

Metaliniai įtaisai yra stipresni ir patikimesni. Žinoma, jie sveria daugiau, juos sunkiau transportuoti, o formų jie nėra įvairiausių. Veikimo metu jie gali labai įkaisti, todėl reikia apsaugoti nuo nudegimų Korpuse naudojami karščiui atsparūs plastikiniai elementai.

Kokią džiovintuvą pirkti

• Džiovintuvas Oberhof Fruchttrockner C-72 su nerūdijančio plieno korpusu, 28 790 rub.
• Džiovintuvas Redmond RFD‑0157/0158 su plastikiniu dėklu, 5 990 rublių →
• Džiovintuvas Marta MFD-505PS su plastikiniu dėklu, 2 616 rubliai →

Įvertinkite galią optimaliam veikimui

Efektyvus įrenginys turi turėti tokią galią, kad savo tūriu tolygiai išdžiovintų produktus visose sekcijose. Blogiausias pasirinkimas yra didelė mažos galios džiovintuvas, kuris neatliks savo darbo iki nominalo. Kompaktiškame didelės galios įrenginyje turinys gali labai išdžiūti, jei nustatytas neteisingas. Diapazonas yra maždaug nuo 100 iki 1000 vatų.

Daržovių ir vaisių džiovintuvų galią galima suskirstyti į šias kategorijas:

• Iki 350 W yra mažos galios įrenginiai, tinkami ploniems ir mažo tūrio ruošiniams. susmulkinti Produktai.
• Nuo 350 iki 500 vatų – universalus galios variantas, kuris tiks daugumai šeimų.
• 500 W ir daugiau – dideli prietaisai su daugybe sekcijų dideliems maisto produktams džiovinti.

Kokią džiovintuvą pirkti

• Džiovintuvas Ezidri Ultra FD1000 Digital, kurio galia iki 1000 W, 26 395 rubliai →
• Džiovintuvas Oberhof Fruchttrockner B-53, kurio galia iki 800 W, 19 490 rublių →
• Džiovintuvas GARLYN D-09, kurio galia iki 500 W, 13 896 rubliai →
• Džiovintuvas GFGRIL GFD-010, kurio galia iki 700 W, 12 990 rublių →

Ištirkite papildomas funkcijas

Džiovykloje gali būti įrengta elektroninė arba mechaninė valdymo sistema. Skaitmeninis valdiklis leidžia tiksliai sureguliuoti darbinę temperatūrą, tačiau jis yra mažiau patikimas. Mechaninis valdymas yra patvaresnis, tačiau siūlo mažiau reguliavimo parametrų ir nėra didelio tikslumo.

Temperatūros reguliatorius reikalingas norint pasirinkti skirtingų gaminių režimą. Paprastai nustatymo diapazonas yra nuo 30 iki 80 °C. Pavyzdžiui, džiovintiems vaisiams turėtų būti palaikomas maždaug 50 ° C režimas mėsa reikalinga beveik maksimali temperatūra. Dėl jautrių produktų, turinčių naudingų savybių, būtina palaikyti beveik minimalų šildymo lygį turimame diapazone.

Laikmatis su ekranu padės nustatyti automatinį įrenginio išsijungimą, kad gaminiai neišdžiūtų. Ši funkcija dažniausiai randama dehidratatoriuose su elektroninis valdymas.

Automatinė apsauga nuo perkaitimo svarbi tais atvejais, kai įrenginys įkaitina kamerą virš nustatytos vertės. Šiuo atveju įrenginys tiesiog išsijungs. Ši funkcija kartu su laikmačiu yra naudinga, jei neketinate nuolat stebėti ilgo džiovinimo proceso.

Ką reikia atsiminti renkantis džiovyklą daržovėms ir vaisiams

• Nuspręskite dėl džiovinimo tipo: konvekcija, kaitinimas ar infraraudonųjų spindulių. Pirmasis yra labiau paplitęs, bet triukšmingas. Antrasis yra konvekcinio tipo variantas be triukšmingo ventiliatoriaus, bet su lėtu poveikiu. Trečiasis yra pats efektyviausias ir tyliausias, bet brangus.
• Jei džiovintuvas turi pūtimo sistemą, rinkitės vertikalų arba horizontalų tipą. Pirmasis yra labiau paplitęs kompaktiškuose buitiniuose prietaisuose, antrasis - dideliuose pramoninių ruošinių modeliuose.
• Įvertinkite, kiek džiovintuvo ir kiek padėklų jums reikia. Paimkite optimalų, nepermokėkite už papildomą pajėgumą.
• Pažiūrėkite į bylos medžiagą. Patvarūs modeliai plastmasinis tiks daugumai pirkėjų, tačiau esant poreikiui galima rasti ir masyvų metalinį sausintuvą.
• Pasirinkite optimalią įrenginio galią pagal savo poreikius. Jei abejojate, ieškokite universalaus varianto su vidurkiu.
• Nepamirškite apie papildomas funkcijas, tokias kaip laikmatis, skaitmeninis valdymas, apsauga nuo perkaitimo ir kitų lustų.

Atkreipkite dėmesį: kainos galioja straipsnio publikavimo metu. Parduotuvės gali atnaujinti prekių kainą per dieną.