Kaip džiovinti obuolius žiemai namuose
įvairenybės / / August 03, 2023
Džiovintų vaisių atsargas galite pasidaryti gryname ore arba buitinės technikos pagalba.
Džiovintus obuolius galima laikyti iki 6 mėnesių.
Kaip paruošti obuolius džiovinimui
Kruopščiai nuplaukite vaisius po šaltu tekančiu vandeniu, tada nusausinkite rankšluosčiu. Išmeskite labai sugedusius mėginius. Jei vaisius turi nedidelių pažeidimų arba nedidelių supuvusių vietų, pašalinkite šias dalis peiliu.
Obuolius padalinkite ne storesnėmis kaip 0,5 cm griežinėliais. Lengviausias ir greičiausias būdas – peiliu arba trintuvu supjaustyti apskritimais visą vaisių. Proceso metu kaulai patys iškris iš šerdies, tačiau pertvaros liks griežinėlių centre.
1 / 0
Rėmelis: „EatingWell“ / „YouTube“.
2 / 0
Rėmelis: „EatingWell“ / „YouTube“.
Norėdami gauti gabalus be pertvarų likučių, specialiu peiliu pašalinkite viso obuolio šerdį.
Kitas variantas – padalinti vaisius į keturias dalis, iš kiekvienos iš jų išimti šerdį peiliu. Ir tada supjaustykite griežinėliais.
Jei norite, kad džiovinti obuoliai liktų šviesūs, iš anksto pamirkykite gabalėlius druskos tirpale (10 g 1 litrui šalto vandens). Po 3-4 minučių nusausinkite vaisius kiaurasamtyje ir leiskite skysčio perteklių nutekėti. Tada padėkite juos ant rankšluosčio vienu sluoksniu ir leiskite šiek tiek išdžiūti.
Kaip džiovinti obuolius lauke
Išdėliokite riekeles vienu sluoksniu ant kepimo skardos arba skardos, išklotos maistine plėvele ar popieriumi.
Uždenkite vaisius marle viršuje, kad apsaugotumėte nuo vabzdžių. Jei oras karštas ir giedras, galite palikti obuolius džiūti tiesioginiuose saulės spinduliuose – taip jie bus paruošti per 2-3 dienas. Žinoma, jei šiuo metu lyja, vaisius reikia nešti po baldakimu.
Taip pat obuolius galite džiovinti gerai vėdinamoje, pavėsingoje vietoje, pavyzdžiui, verandoje, palėpėje ar pavėsinėje. Tiesa, tokiu atveju procesas užsitęs – iki 8 dienų.
Be to, džiovinti tinka saulėta palangė ar balkonas.
Kad riekelės išdžiūtų tolygiai, stenkitės jas apversti bent porą kartų per dieną.
Kaip džiovinti obuolius orkaitėje
Kepimo skardą išklokite pergamentu. Obuolių skilteles išdėliokite vienu sluoksniu.
Kepimo skardą su vaisiais pašaukite į orkaitę, nustatydami 55-60 laipsnių temperatūrą. Jei prietaisas neturi „konvekcinio“ režimo, dureles palikite praviras maždaug 10 cm, kad išeitų drėgmės perteklius.
Kas valandą apverskite obuolius, kad tolygiai išdžiūtų. Visas procesas užtruks apie 5-7 valandas.
Kai obuoliai bus sausi ir traškūs, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Kaip džiovinti obuolius elektrinėje džiovykloje
Išdėliokite vaisius ant specialių padėklų viename sluoksnyje.
Įdėkite juos į prietaisą ir nustatykite 60 laipsnių temperatūrą.
Džiūvimo laikas priklauso nuo obuolių kokybės ir įrenginio savybių. Vidutiniškai procesas trunka 5-7 valandas. Jei po šio laiko griežinėliai vis dar drėgni, palikite juos dar 2-3 valandoms. Kai vaisius lengvai lūžta rankose, išimkite juos iš džiovyklės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Kaip džiovinti obuolius mikrobangų krosnelėje
Šis metodas, nors ir greičiausias, reikalauja daug dėmesio ir veiksmų. Jei reikia išdžiovinti didelį derlių obuoliaiprie mikrobangų krosnelės tenka praleisti daug laiko.
Išklokite lėkštę popieriniais rankšluosčiais ir padėkite vaisius vienu sluoksniu. Nusiųskite juos į mikrobangų krosnelę 3 minutėms, nustatydami 1000–1200 vatų galią.
Tada atsargiai, kad nesusidegintumėte, apverskite obuolius peiliu ar šakute.
Įdėkite juos atgal į mikrobangų krosnelę. Džiovinkite griežinėlius 2–3 minutes esant vidutinei 700–800 vatų galiai. Išimkite vaisius ir leiskite jiems atvėsti.
Kaip laikyti džiovintus obuolius
Džiovintiems vaisiams laikyti tinka rišami maišeliai iš tankaus natūralaus audinio, skardiniai ar stikliniai indeliai su dangteliu, taip pat kartoninės dėžės. Sudėkite griežinėlius į pasirinktą pakuotę ir laikykite tamsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, virtuvės spintelėje, stalčiuje ar spintoje.
Nereikėtų obuolių laikyti šalia kvapnių produktų, tokių kaip arbata, kava ir prieskoniai, kitaip vaisiai sugers kvapus. Nepamirškite periodiškai apžiūrėti griežinėlių. Jei juose buvo suvynioti vabzdžiai arba atsirado pelėsis, negailėdami išmeskite ruošinį į šiukšliadėžę.
Taip pat skaitykite🌿🍏☘️
- Kaip rinkti ir džiovinti Ivano arbatą
- Kaip džiovinti abrikosus namuose
- Kaip džiovinti grybus namuose
- Kaip džiovinti melisą: 5 paprasti būdai
- Kaip džiovinti mėtas namuose