Kaip laikyti medų namuose

Specialistų teigimu, medus išlaiko savo skonį ir aromatą. iki metų. Nors laikotarpis gali būti pratęstas iki dvejus metusjei perkate medų sandarioje gamyklinėje taroje. Laikas skaičiuojamas nuo gamintojo nurodytos pakavimo datos.

Kaip tinkamai laikyti medų

1. Pasirinkite tinkamus indus

Tiek skystą, tiek korinį medų geriausia laikyti stikliniuose ar keraminiuose induose. Supilkite arba įdėkite skanėstą į švarų, sausą tinkamo dydžio stiklainį ir uždarykite nailoniniu arba užsukamu dangteliu. Kitas variantas – maisto laikymo indai. Produktai su sandariu dangteliu.

Svarbu, kad indai būtų sandarūs, kitaip meduje pasikeis drėgmės kiekis. Jei jo bus per daug, skanėstas gali surūgti ir įgauti nemalonų kvapą. Stenkitės rinktis skaidrias talpas, kad būtų patogu stebėti medaus kokybę ir būklę. Nenaudokite metalinių indų, kitaip produktas gali oksiduotis.

2. Sukurkite optimalias sąlygas

Medui laikyti raskite tamsią, sausą vietą, kur neprasiskverbtų šviesa, o juo labiau tiesioginiai saulės spinduliai. Pavyzdžiui, konteinerį galima palikti sandėliuke arba virtuvės spintelės gale. Tuo pačiu metu stiklainis turi būti atokiau nuo šildymo prietaisų ir įrangos, kuri gamina šilumą, pavyzdžiui, viryklės, orkaitės ar virdulio. Šviesos ir aukštos temperatūros įtakoje medus gali patamsėti, prarasti skonį ir aromatą.

Tinkama temperatūra diapazonas medaus laikymui – nuo ​​10 iki 21 laipsnio. Tuo pačiu vėsesnės sąlygos skanėsto nesugadins. Jis tiesiog sukietės, gali kristalizuotis, o naudoti nebus labai patogu. kulinarijoje. Tačiau aukštoje temperatūroje medus gali prarasti savo naudingas savybes.

3. Raskite tinkamą kaimynystę

Medus greitai sugeria kvapus. Todėl nelaikykite jo šalia stipraus kvapo šaltinių, tokių kaip žuvis, užkandžiai, arbata, kava ir kt. buitinė chemija. Skanėstą galima laikyti toje pačioje lentynoje su neutraliais produktais, pavyzdžiui, dribsniais.

Ką dar reikia atsiminti laikant medų

• Laikui bėgant arba sumažinus laikymo temperatūrą, skanėstas gali kristalizuotis. Tai neturi įtakos jo kokybei ir skoniui. Jei norite, kad medus būtų skystos konsistencijos, kurį laiką palikite kambario temperatūroje nuo tiesioginių saulės spindulių. Arba perkelkite norimą produkto kiekį į mažesnį indą, panardinkite į šiltą (bet ne karštą) vandenį ir palaukite, kol vėl taps skystas. Šis procesas gali užtrukti apie dvi valandas.

• Taip atsitinka, kad vietoje, kur laikomas medus, vėjas skruzdėlės. Jei šalia atsargų pastebėjote nepageidaujamų svečių, kruopščiai nuvalykite visus paviršius actu, sumaišytu su vandeniu santykiu 1:1. Tuo pačiu tirpalu apdorokite išorinę talpyklos dalį skanėstais. Kartokite procedūrą, kol visiškai atsikratysite vabzdžių. Jeigu skruzdėlės pateko į medų, išimkite juos iš ten su šaukštu ir įsitikinkite, kad indas sandariai uždarytas dangteliu.