Kaip žiemai užšaldyti raudonuosius, juoduosius ir baltuosius serbentus

Visi veiksmai bus vienodi ir juodiesiems, ir raudoniesiems, ir baltiesiems serbentams. Šaldytas uogas galima laikyti iki keturių mėnesių.

Kaip paruošti serbentus šaldyti

Pasirinkite prinokusį uogos jokios žalos ar puvimo. Kruopščiai nuplaukite serbentus po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir šiukšles. Nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti.

Atsargiai nuimkite uogas nuo šakų, stenkitės jų nesuspausti. Juoduosius serbentus lengva atskirti rankomis, o mažus raudonus ir baltus patogu naudoti įprastą šakutę. Tereikia juo šukuoti šakeles, ir uogos be jokių papildomų pastangų kris į dubenį.

Nuplautas ir nuluptas uogas padėkite ant audinio ar popierinio rankšluosčio, lengvai nusausinkite ir palikite 1-2 valandoms, kad tinkamai išdžiūtų. Tai ypač svarbu, jei šaldote sveikus serbentus. Dėl drėgmės lašų uogos sušals vienu gumuliu.

Kaip užšaldyti sveikus serbentus

Šios uogos turi tankią odelę, todėl jos gerai toleruos užšalimą. Tada ruošiniai gali būti naudojami kepimo ir desertai.

Ko tau reikia

• Serbentai;
• padėklas arba lenta;
• plastikiniai indai ar maišeliai šaldymui;
• žymeklis.

Kaip daryti

Vienu sluoksniu švarius ir sausus serbentus paskleiskite ant lygaus paviršiaus, pavyzdžiui, padėklo ar pjaustymo lentos.

Uogas dėkite į šaldiklį 2-3 valandoms. Kada serbentų visiškai užšaldytą, perkelkite į šaldymo maišelius arba plastikinius indus.

Tvirtai užriškite maišelius ir uždarykite indus dangteliais, patogumui pakuotes pasirašykite žymekliu. Sudėkite uogas atgal į šaldiklį laikymui.

Kaip užšaldyti serbentus su cukrumi

Ištrintos uogos patogiai supakuotos į nedidelį indelį, kad būtų galima greitai atitirpinti ir dėti į desertus, dribsnius, varškę ir gėrimus.

Ko tau reikia

• 1 kg serbentų;
• gilus dubuo;
• 300–500 g cukraus;
• panardinamas maišytuvas;
• plastikiniai indai su dangteliais.

Kaip daryti

Sudėkite uogas į gilų dubenį ir pabarstykite cukrumi. Sumažinkite arba padidinkite smėlio kiekį pagal savo skonį. Juodiesiems ir baltiesiems serbentams Sachara mažiau reikės, o rūgščiai raudonai - daugiau.

Uogas sutrinkite blenderiu. Gerai išmaišykite, kad ištirptų kristalai.

Supilkite serbentus į indus. Šaldant masė išsiplės, todėl palikite šiek tiek laisvos vietos viršuje. Indus uždarykite dangteliais, pasirašykite ir padėkite į šaldiklį.