Kaip užšaldyti žaliuosius žirnelius žiemai

Šaldytus žaliuosius žirnelius galima laikyti iki aštuoni mėnesiai.

Kaip paruošti žaliuosius žirnelius šaldyti

Kruopščiai nuplaukite ankštis po tekančiu vandeniu, paskleiskite ant rankšluosčio ir nusausinkite. Po to išimkite iš jų grūdus. Proceso metu sugedusią ir kirmėlių pažeistą medžiagą išmeskite žirniai. Prinokę, ryškiai žali egzemplioriai geriausiai tinka šaldyti.

Kaip užšaldyti žalius žaliuosius žirnelius

Tai lengviausias ir greičiausias derliaus nuėmimo būdas. Tačiau atminkite, kad dėl to šaldyti žirniai gali šiek tiek patamsėti ir pradėti kartoti.

Norėdami paruošti karštus patiekalus, žirnių iš pradžių negalima atitirpinti. Skirtas naudoti salotos pirmiausia turite išvirti grūdus pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, o tada atvėsinkite.

Ko tau reikia

• Žalieji žirniai;
• maišeliai su užtrauktuku arba įprasti plastikiniai maišeliai.

Kaip daryti

Paruoštus žirnius padalinkite į maišelius. Jei norite kompaktiškesnio laikymo, pabandykite išlyginti pakuotę.

Lengvai paspauskite maišelį, kad išsiskirtų oro perteklius, uždarykite užtrauktuką arba suriškite mazgą ir įdėkite šaldiklis.

Kaip užšaldyti blanširuotus žaliuosius žirnelius

Šiek tiek termiškai apdorojus, šaldyti grūdai nebus kartūs. Be to, ruošiant bet kokius patiekalus, tokių žirnių nereikia virti, kol suminkštės. Pakanka atitirpinti.

Ko tau reikia

• Žalieji žirniai;
• dvi keptuvės;
• vanduo;
• ledas;
• kiaurasamtis;
• rankšluosčiai;
• maišeliai su užtrauktuku arba įprasti plastikiniai maišeliai.

Kaip daryti

Viename puode užvirinkite vandenį, kitą pusę užpilkite šaltu švariu vandeniu ir įdėkite kelis ledo kubelius.

Žirnius supilkite į indą su verdančiu vandeniu ir virkite 1 minutę.

Daržoves nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Pamerkite žirnius į puodą su lediniu vandeniu. Maišykite 1-2 minutes. Staigūs temperatūros pokyčiai sustabdys virimo procesą, o tai leis grūdams išlaikyti savo elastingumą.

Žirnius vėl nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti.

Išdėstykite ruošinius ant vieno rankšluostis plonu sluoksniu, o ant viršaus dar vieną dėmę, kad pašalintų drėgmės perteklių.

Blanširuotus žaliuosius žirnelius padalinkite į maišelius. Lengvai paspauskite juos, kad išleistumėte oro perteklių, ir uždarykite arba suriškite mazgu.

Siųskite pakuotes į šaldiklį saugojimui.