Tartletės su avietėmis ir grietinėle: receptas

Tešlai šaltą sviestą supjaustykite kubeliais. Miltus sumaišykite su cukraus pudra ir druska, sumalkite su sviestu į smulkius trupinius.

Į trupinius įmuškite kiaušinį, užminkykite minkštą ir lygią tešlą. Padalinkite į 8 lygias dalis, kiekvieną susukite į 2-3 mm storio apskritimą.

Ruošinius sudėkite į tartalečių formeles, tešlą prispauskite prie dugno ir šonų, nupjaukite perteklių. Padėkite tortus į šaldytuvą 20-30 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Ant kiekvienos tartaletės uždėkite po gabalėlį kepimo popieriaus, ant viršaus pabarstykite šiek tiek sausų ryžių ar pupelių.

Išdėliokite tortus ant kepimo skardos. Kepkite 10 minučių, tada nuimkite svarmenis ir kepkite dar 7–10 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Išimkite pyragus iš formelių ir visiškai atvėsinkite.

Kremui iki vientisos masės išplakti kiaušinį, cukrų, vanilės ekstraktą ir kukurūzų krakmolą. Pieną užvirinkite.

Nuolat plakdami, plona srovele supilkite pusę karšto pieno į kiaušinį ir kukurūzų krakmolą. Įpilkite likusio pieno.

Grietinėlę grąžinkite į puodą ir nuolat maišydami virkite 2-3 minutes, kol sutirštės. Perkelkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir atšaldykite.