Tartletės su kremu: receptas
įvairenybės / / June 23, 2023
Kiaušinį išplakite šakute ir supilkite į trupinius, užminkykite vientisą ir minkštą tešlą. Padėkite jį tarp dviejų didelių pergamento lakštų ir susukite į 3 mm storio sluoksnį. Dėti į šaldytuvą valandai.
Ruošinius sudėkite į formeles, švelniai prispauskite tešlą prie dugno ir šonų, subadykite šakute. Padėkite į šaldytuvą dar valandai.
Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Ant kiekvienos tartaletės uždėkite po suglamžytą ir ištiesintą kepimo popieriaus gabalėlį, ant viršaus pabarstykite sausų ryžių ar pupelių.
Išdėliokite formeles ant kepimo skardos. Kepkite 15 minučių, tada nuimkite svarmenis ir kepkite dar 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Dubenyje gerai išplakite kiaušinių trynius, cukrų, vanilės ekstraktą ir kukurūzų krakmolą. Puode užvirinkite pieną.
Nuolat plakdami, plona srovele supilkite karštą pieną į trynius. Mišinį nukoškite per smulkų sietelį ir grąžinkite ant ugnies.
Virkite grietinėlę, intensyviai maišydami, 5-7 minutes, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, supilkite sviestą, gerai išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
Perkelkite į švarų dubenį, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai atvės.