Ar žinote, kam skirtos skirtingos trintuvės pusės?

Net tie, kurie gamina retai, savo virtuvėje turi trintuvą. Nors tai itin paprastas įrenginys, tačiau ne visi žino, kaip juo teisingai naudotis.

Standartinės trintuvės paprastai turi keturias puses: su didelėmis ašaros formos skylutėmis, su mažomis ašaros formos skylutėmis, su didelėmis pailgomis angomis ir su mažomis aštriomis skylutėmis žvaigždučių pavidalu. Šešiakampės dar turi šonus su gofruotomis pailgomis išpjovomis ir su dvigubomis stačiakampėmis skylutėmis. Mes jums pasakysime, kam skirta kiekviena pusė.

Šone su didelėmis ašarų skylutėmis

Šis paviršius bene populiariausias. Patogu tarkuoti sūrį, vaisius, žalias ir virtas daržoves sriuboms, salotoms, bulviniams blynams ir blynams bei sviestui trapios tešlos.

Šone su mažomis plyšimo formos skylutėmis

Šis kraštas naudingas, jei reikia plonesnio kirpimo. Šoną naudokite virtiems kiaušiniams, šokoladui, česnakui ir imbierui. Ant tokio paviršiaus patogu įtrinti citrusinių vaisių žievelę, kad būtų žievelė, taip pat svogūnų, bulvių ir kitų šviežių daržovių kotletams,

koldūnai ir kiti maltos mėsos patiekalai.

Šonas su dideliais pailgais plyšiais

Jo prireiks norint greitai supjaustyti plonais griežinėliais kietas daržoves, pavyzdžiui, naminiams traškučiams arba Troškinys. Norėdami tai padaryti, cukiniją ar bulves reikia įdėti statmenai trintuvui ir staigiai patraukti žemyn. Šiuo kraštu galite pjaustyti ir kopūstą.

Šonas su gofruotomis pailgomis išpjovomis

Šis veidas turi tą patį tikslą kaip ir ankstesnis. Tačiau ant jo daržovių griežinėliai pasirodys banguoti. Iš jų galite pasigaminti gofruotų drožlių arba neįprastą patiekalų dekoraciją.

Šonas su dvigubomis stačiakampėmis skylutėmis

Šis paviršius tinka tiems patiems tikslams kaip ir veidas su didelėmis ašaros formos skylutėmis. Tačiau gabalai pasirodys ilgesni ir lygūs. Todėl ant šios dalies patogu tarkuoti žalias kietas daržoves, pavyzdžiui, salotoms korėjiečių.

Šonas su žvaigždutėmis

„Dygliuota“ pusė yra pati paslaptingiausia ir iš pirmo žvilgsnio nenaudinga. Ant jos nesunku susižaloti, o produktai stengiasi įstrigti tarp gvazdikėlių, todėl ši trintuvės dalis dažnai nepaisoma. Tačiau aštrios žvaigždės buvo išrastos ne tam, kad sukeltų kančias virėjams, o sutrintų muskato riešutą į miltelius. Parduotuvėse prietaisai su tokiomis skylutėmis netgi parduodami pavadinimu „muskato tarka.

Atrodo keista sugalvoti atskirą trintuvą vienam pagardui, tačiau prieš kelis šimtmečius muskato riešutas buvo madingas. Jis buvo dedamas į maistą ir karštus gėrimus, taip pat buvo svarstomakad prieskonis gali apsaugoti nuo maro. Ypatingiems muskato riešutų gerbėjams net pagamino kompaktiškas trintuves su įmontuotu indu, kad bet kada galėtumėte mėgautis prieskonių aromatu.

Jei visas muskato riešutas nėra dažnas lankytojas prie jūsų stalo, naudokite „smailiąją“ pusę kitiems kietiems maisto produktams, kuriuos reikia paversti dulkėmis. Tai gali būti cinamono lazdelės, imbiero šaknis, kietieji sūriai, tokie kaip parmezanas, šokoladas ir krekeriai.

Aštrios skylutės taip pat naudingos minkštoms daržovėms ir vaisiams, jei norite iš jų išvirti tyrę ar sultis. Ir kai kuriems pavyksta šiuo kraštu nuvalyti žuvį. Bet panašu, kad specialus peilis vis tiek patogesnis.