Makaronų troškinys su baklažanais ir pomidorais orkaitėje: receptas

Baklažaną supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į dubenį su pasūdytu vandeniu, prispauskite lėkšte, kad visiškai apsemtų. Palikite 1 valandą, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.

Jei baklažanai nėra kartūs, galite praleisti šį veiksmą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Išdėliokite baklažanus vienu sluoksniu ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Perkelkite ant popierinių rankšluosčių. Tuo pačiu būdu paruoškite likusius gabalus.

Pomidorus pusei minutės panardinkite į verdantį vandenį, nuplaukite po šaltu vandeniu ir nulupkite. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Jei norite, taip pat galite pašalinti sėklas.

Šiam patiekalui reikia sultingų ir prinokusių pomidorų.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą aliejaus. Pakepinkite česnaką 30 sekundžių, kad išsiskirtų skonis. Padėjus į lėkštę nebereikia.

Į tą pačią keptuvę sudėkite pomidorus. Pagardinkite druska, pipirais, uždenkite ir troškinkite 10 minučių retkarčiais pamaišydami.

Kepimo formą lengvai patepkite aliejumi. Į jį sudėkite baklažanus, uždenkite jais dugną ir šonus.

Šiam patiekalui geriau pasirinkti apvalią formą.