Ne tik dešrainiai ir shawarma. 8 greito maisto kultūros, kurias verta plėtoti Rusijoje
įvairenybės / / March 28, 2022
Greitas maistas yra gera vieta pradėti savo verslą. Svarbiausia pasirinkti tinkamą nišą. Mes pasakojame, į kokius patiekalus reikia atkreipti dėmesį, kad nesusidurtumėte su konkurentų krūva.
1. Švediškai: kepta silkė
Tai vienas iš populiariausių užkandžių Švedijoje. Silkė kepama džiūvėsėliuose iki auksinės rudos spalvos ir patiekiama ant traškios duonos su sviestu. Patiekalą galite papildyti raugintais svogūnais, bruknių uogiene, bulvėmis ar bulvių koše. Kartais kepta silkė marinuojama. Norėdami tai padaryti, filė dedama į lėkštę ir užpilama marinatu iš cukraus, acto, kvapiųjų pipirų, lauro lapų ir raudonųjų svogūnų. Paruoštas patiekalas supjaustomas gabalėliais ir valgomas šaltas.
2. Korėjiečių kalba: pyanse
Tai pyragaičiai iš mielinės tešlos su dideliu kiekiu kopūstų-mėsos įdaro. Rusijoje jie gerai žinomi Tolimuosiuose Rytuose, tačiau europinėje šalies dalyje pyanse nėra toks paplitęs.
Įdaras gaminamas iš maltos mėsos ir baltųjų kopūstų. Galima dėti kimchi – tai aštriai raugintos daržovės (dažniausiai pekininiai kopūstai). Korėjietiški pyragai yra verdami garuose, todėl jie tampa švelnūs ir sultingi. Vienos porcijos dydis gali siekti iki 300 gramų, todėl pyanse gali pakeisti visavertį antrąjį patiekalą.
3. Itališkai: panzerotti
Panzerotti taip pat yra pyragų rūšis, kuri kartais vadinama mažesne uždaros calzone picos versija. Tačiau, skirtingai nei picos, jos gaminamos iš minkštos tešlos ir kepamos keptuvėje. Dažniausiai į pyrago vidų dedami pomidorai ir mocarelos sūris. Yra ir kitų įdarų variantų, pavyzdžiui, kepti svogūnai alyvuogių aliejuje, sūdyti ančiuviai ar kaparėliai.
Panzerotti reikia valgyti karštą, o indų nereikia – nedidelį pyragėlį patogu laikyti rankose.
4. Vietnamiečių kalba: pavasariniai suktinukai
Šis lengvas ir sotus patiekalas mėgstamas Vietname, Tailande, Indonezijoje ir kitose Azijos šalyse. Ingredientai ir paruošimo būdai skiriasi priklausomai nuo regiono, tačiau principas visada tas pats: kai kurie įdarai įvyniojami į vyniotinį, pavyzdžiui, kiauliena, krevetės, vištiena, daržovės ar žuvis. Vietname ryžių popierius naudojamas kaip apvalkalas, o Kinijoje – ploni miltiniai blynai. Galite eksperimentuoti ir su prieskoniais: į pavasarinius suktinukus dedama žemės riešutų miltelių, sojų padažo, sezamo sėklų ir net cukraus pudros. Prieš patiekiant, suktinukai kepami iki auksinės rudos spalvos.
5. izraelitai: humusas
Artimuosiuose Rytuose kavinė, kurioje galima paragauti įvairių humuso rūšių, vadinama „humusu“. Dabar tokių įstaigų yra ir kitose šalyse. Humusas patiekiamas kaip klasikinis avinžirnių tyrės užkandis, taip pat variacijos su priedais – žolelėmis, pomidorais, keptais baklažanais, tarkuotu sūriu.
Jie valgo humusą su pita duona: nugriebia gabalėlį, sulenkia kaip šaukštą ir semia užkandį. Lankytojams galite pasiūlyti kitų variantų – pavyzdžiui, suvalgyti humuso su pita duona ar kukurūzų traškučiais.
6. čekų: trdelnik
Čekijoje ir Slovakijoje populiarios susuktos bandelės yra geros tuo, kad į vidų galima dėti ir saldžių, ir pikantiškų įdarų. Į trdelnikus dedami ledai, sūdyta karamelė ar kremas, kepiniai papuošiami uogomis ir vaisiais. Bet galite eksperimentuoti su įdaru, kaip jums patinka. Pavyzdžiui, jei gaminate trdelnik su sūriu, alyvuogėmis ir šonine, gausite sotų pietų variantą.
Pati bandelė patiekiama su pabarstukais. Klasikinis variantas – cinamono, maltų riešutų ir cukraus pudros mišinys. Bet galite naudoti kokoso, aguonų ar spalvoto konditerijos užpilą.
7. Vokiškai: currywurst
Currywurst – tai iki traškios plutos apkepta dešra, užpilta pomidorų padažu ir pagardinta kario milteliais. Galite valgyti paprastą arba pridėti gruzdintų bulvyčių. Šis užkandis buvo išrastas pokario Berlyne.
Dažniausiai kariui gaminti naudojamos kiaulienos dešrelės, bet galima gaminti ir iš jautienos. Yra vegetariškas variantas – su augalinėmis dešrelėmis. Vokietijoje gatavas patiekalas dažniausiai patiekiamas popieriniuose padėkliuose, gausiai užpilant padažu.
8. Graikiškai: girosas
Populiarus nacionalinis patiekalas iš ant iešmų keptos vištienos arba kiaulienos. Kaip garnyrą dedama gruzdintų bulvyčių, raudonųjų svogūnų ir graikiško jogurto tzatziki padažo. Patiekiama apvalioje pita duonoje arba pita duonoje.
Patiekalas primena shawarma. Mėsos skirtumai: giroskopas dažnai gaminamas iš kiaulienos, tačiau rytietiškoje šavarmoje jis nenaudojamas. Kitas bruožas yra prieskoniai. Taigi, shawarma mėsa marinuojama ciberžolėje, kardamone, gvazdikėliuose ir česnakuose. O Graikijoje pirmenybė teikiama žolelėms: rozmarinams, raudonėliams ir čiobreliams.
Šie ir kiti patiekalai gali tapti jūsų maitinimo paslaugų verslo pagrindu. O kad susikoncentruotumėte į produktų ir paslaugų kokybę, o ne į varginančias pinigų paieškas, pasinaudokite subsidijomis. Pavyzdžiui, Maskvos verslininkai teikti dotacijos greito maisto grandinėms kurti ar plėtoti. Norint gauti finansavimą, reikia atidaryti naujus maitinimo punktus ir samdyti darbuotojus. Kandidatuoti galite iki 2022 m. birželio 30 d.