Makovec – lenkiškas kalėdinis desertas
įvairenybės / / November 03, 2021
Tuo tarpu gaminkite tešlą. Šiltą pieną sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus, mielėmis ir 4 šaukštais miltų. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 10-15 minučių.
Į tešlą suberkite likusį cukrų, miltus, trynius, druską, alkoholį ir vanilinį cukrų. Minkykite tešlą, palaipsniui įpildami lydyto sviesto.
Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 60–90 minučių. Per šį laiką jis turėtų padvigubėti.
Atvėsusias aguonas mesti ant audiniu iškloto sietelio, gerai išspausti. Du kartus perkiškite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis arba susmulkinkite trintuvu.
Susmulkinkite graikinius riešutus. Į aguonas sudėkite visus įdaro ingredientus, išskyrus baltymus. Atskirame dubenyje suplakite juos mikseriu iki standumo, tada sumaišykite su įdaru.
Į įdarą galite dėti cukatų ar kitų džiovintų vaisių, riešutų.
Iškilusią tešlą suplakite ir padalinkite į tris lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į maždaug 3 mm storio stačiakampį. Įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos, 2 cm atstumu nuo kiekvieno krašto.
Apvyniokite popierių taip, kad ritiniai būtų visiškai uždengti juo. Tarp popieriaus ir tešlos turi būti 1 cm tarpas.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Perkelkite popierinius ritinėlius į kepimo skardą ir kepkite 40 minučių iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.