Ispaniška jūros gėrybių sriuba

Aštrus pomidorų pagrindas, česnakai, vynas, balta žuvis, krevetės ir kalmarai – ši aromatinga ispaniška jūros gėrybių sriuba patiks kiekvienam gurmanui.

• Recepto autorius: Anastasija Chaikina
• Pasiruošę gausite 6 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių

Ingridientai

• Šafranas 1-2 žiupsneliai
• Žuvies sultinys 1½ l
• Svogūnai 1 vnt
• Česnakai 3 skiltelės
• Čili pipirai 1 vnt
• Pomidorai 650 g
• Baltos žuvies filė 400 g
• Kalmarai 180 g
• Krevetės 250 g
• Alyvuogių aliejus 2 v.š šaukštai
• Rūkyta paprika 1 arb šaukštas
• Baltasis vynas 125 ml
• Citrinų sultys 1 a.š šaukštas
• Žalumynai pagal skonį

Virimo būdas

• Pamirkykite šafraną sultinyje 10 minučių.

• Svogūną perpjaukite per pusę ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite česnaką. Iš čili išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus supjaustykite dideliais, vienodais griežinėliais.

• Žuvies filė supjaustykite 3 cm gabalėliais, kalmarus - 2 cm gabalėliais. Nulupkite krevetes.

• Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Retkarčiais pamaišydami pakepinkite svogūnus 5 minutes arba kol suminkštės ir taps skaidrūs.

instagram viewer

• Sudėkite česnaką, čili ir papriką. Virkite 1 minutę arba tol, kol aromatas bus stiprus.

• Supilkite vyną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Skystis turi išgaruoti.

• Supilkite šafrano sultinį ir pomidorus. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau virkite 5 minutes.

• Į sultinį sudėkite žuvį, krevetes ir kalmarus. Virkite apie 5 minutes arba tol, kol jūros gėrybės iškeps.

• Patiekalą pagardinkite citrinos sultimis ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

4.7214