Krevečių ir krabų biskas

Bisque yra prancūziška kreminė jūros gėrybių sriuba. Jis turi subtiliausią skonį ir malonų aromatą. Šis variantas ruošiamas su pomidorų pasta ir vynu.

• Recepto autorius: Anastasija Chaikina
• Pasiruošę gausite 4 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 15 minučių

Ingridientai

• Žalieji svogūnai 3-5 stiebeliai
• Saliero stiebas 1 vnt
• Sviestas 3 v.š. šaukštai
• Kvietiniai miltai 3 v.š. šaukštai
• Pienas 600 ml
• Malti juodieji pipirai ½ šaukštelio šaukštai
• Pomidorų pasta 1 a.š šaukštas
• Stipri grietinėlė 240 ml
• Krabų mėsa 230 g
• Krevetės 230 g
• Šerio (stiprintas baltasis vynas) 2 v.š. šaukštai
• Petražolės pagal skonį

Virimo būdas

• Susmulkinkite žalius svogūnus ir salierą.

• Ištirpinkite sviestą dideliame puode ant vidutinės arba mažos ugnies. Tada ant jo, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite svogūną ir salierą, kol suminkštės.

• Suberkite miltus, gerai išmaišykite ir toliau kepkite porą minučių.

• Pakaitinkite pieną kitame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Tada pamažu supilkite jį ant apkeptų daržovių, nuolat maišydami.

instagram viewer

• Toliau virti, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės.

• Pagardinkite juodaisiais pipirais, sudėkite pomidorų pastą ir grietinėlę. Sultinį sutrinkite trintuvu.

• Krabų mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.

• Į sultinį įpilkite krevečių, krabų mėsos ir šerio. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Patiekdami papuoškite petražolėmis.

4.5275