Itališkas Kalėdų desertas „Panforte“

Nė viena kalėdinė vakarienė Toskanoje neapsieina be kvapnaus medaus kupino vaisių ir riešutų įdaro.

• Recepto autorius: Julija Magay
• Po paruošimo gausite 10 porcijų
• Bendras recepto paruošimo laikas: 60 minučių

Ingridientai

• Migdolai 100 g
• Lazdyno riešutas 100 g
• Augalinis aliejus 2 šaukšteliai šaukštai
• Miltai 160 g + pabarstymui
• Cukruoti vaisiai 280 g
• Malto cinamono 1 šaukštelis šaukštas
• Maltos kalendros ¾ šaukštelio šaukštas
• Malti gvazdikėliai ¾ val. šaukštas
• Malti muskato riešutai ¾ val. šaukštas
• Medus 150 g
• Vanduo 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Cukrus 125 g
• Cukraus pudra 3-4 šaukštai. šaukštai

Virimo būdas

• Riešutus išdžiovinkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes, tada supilkite į dubenį ir atvėsinkite.

• Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. 20 cm kepimo formą išklokite aliejumi ir miltais pabarstytu kepimo popieriumi.

• Supjaustykite cukruotus vaisius ir sumaišykite su riešutais. Išsijokite miltus ir sumaišykite su prieskoniais.

• Nedideliame puode sumaišykite medų, vandenį ir cukrų. Mišinį pašildykite ant vidutinės ugnies ir po virimo troškinkite 2–3 minutes. Smėlis turėtų ištirpti.

  instagram viewer

• Nukelkite sirupą nuo ugnies ir supilkite į riešutų mišinį, išmaišykite. Įpilkite miltų ir prieskonių.

• Įdėkite tešlą į paruoštą skardą ir šlapiomis rankomis išlyginkite.

• Pabarstykite pyragą 1 šaukštu cukraus pudros ir pašaukite į orkaitę 35-40 minučių.

• Leiskite gatavam pyragui atvėsti 10-15 minučių, tada išimkite iš keptuvės ir visiškai atvėsinkite.

• Prieš patiekdami apibarstykite likusiu cukraus pudra.

4.9460