Moliūgų pyragas ant trapios tešlos

Atviras pyragas su moliūgu yra nuostabus ir labai apetiškas pyragas, įdarytas subtiliausios tyrės ir nepakartojamo cinamono aromato.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Po paruošimo gausite 8 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių

Ingridientai

• Miltai 350 g
• Sviestas 150 g
• Cukrus 10 šaukštų šaukštai
• Vanduo 1-2 šaukštai. šaukštai
• Moliūgas 650-700 g
• Kiaušiniai 2 vnt
• Malto cinamono pagal skonį
• Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Virimo būdas

• Miltus sutrinkite į trupinius su šalto sviesto kubeliais ir puse cukraus. Supilkite ledinį vandenį ir minkykite tešlą.

• Suvyniokite tešlą į foliją ar maišelį ir padėkite į šaldiklį 30 minučių.

• Moliūgą nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir virkite, kol suminkštės, apie 20 minučių. Iš keptuvės nusausinkite likusį skystį, atvėsinkite moliūgą.

  Kaip ir kiek virti moliūgą, kad jis būtų minkštas

• Sumalkite jį maišytuvu, kad gautumėte tyrę.

• Atskirkite baltymus nuo trynių ir šaldykite 10 minučių.

• Trynius išplakti su cukrumi ir įmaišyti moliūgų tyrę bei cinamoną.

instagram viewer

• Baltymus išplakti iki standžių putų ir, nedideliais kiekiais įmaišius, sumaišyti su moliūgų tyrėmis.

• Tešlą iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą kepimo formą su buferiais. Įdėkite įdarą ant tešlos.

• Kepkite moliūgų pyragą 10 minučių 240 ° C temperatūroje ir dar 30–35 minutes 180 ° C temperatūroje.

4.5277