Moliūgų ir varškės pyragas
įvairenybės / / October 18, 2021
Šis paprastas pyragas su subtiliu moliūgu, varške ir traškia tešla pasirodys ne tik skanus, bet ir labai gražus.
- Recepto autorius: Julija Magay
- Po paruošimo gausite 6 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 100 minučių
Ingridientai
- Miltai 300 g
- Cukrus 120 g
- Kepimo milteliai 2 šaukšteliai šaukštai
- Druska 1 žiupsnelis
- Kiaušinis 1 gabalas
- Grietinė 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Vanilės ekstrakto ½ šaukštelio šaukštai
- Sviestas 180 g
- Varškės sūris 350 g
- Cukrus 5 šaukštai. šaukštai
- Kiaušinis 1 gabalas
- Krakmolas ½ šaukšto. šaukštai
- Vanilės ekstraktas 1 šaukštelis šaukštas
- Moliūgas 300 g (nuluptas svoris)
- Oranžinė 1 vnt
- Cukrus 2 šaukštai. šaukštai
- Krakmolas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Virimo būdas
Išsijokite miltus ir sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Kiaušinį išplakame šakute su grietine ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės.
Šaltą sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir sumalkite su miltų mišiniu į mažus trupinius.
Įpilkite kiaušinių masę, išmaišykite ir minkykite minkštą tešlą. Atskirkite trečdalį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 20-30 minučių.
Likusią tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Apvalios formos dugną uždenkite kepimo popieriumi.
Įdėkite tešlą į formą, prispauskite prie dugno ir šonų, nupjaukite visus nelygumus. Įdėkite formą į šaldytuvą 20-30 minučių.
Varškę pertrinkite per sietelį ir gerai sumaišykite su cukrumi, kiaušiniu, krakmolu ir vanilės ekstraktu.
Moliūgą ir apelsino žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sumaišykite su cukrumi ir krakmolu.
Įdėkite abiejų tipų įdarus į vamzdinius maišus. Pakaitomis su žiedais išspauskite įdarą ant plutos.
Šaukštu švelniai išlyginkite įdarą. Likusią atvėsusią tešlą sutarkuokite ant rupios trintuvės ant įdaro.
Kepkite pyragą 40-50 minučių iki auksinės rudos spalvos.
4.8507