Cukinijų pastos: geriausi receptai, skirti žymėti
įvairenybės / / September 13, 2021
Spagečiai su krabu ir cukinija
Šie makaronai, pagaminti pagal Gordono Ramsay receptą, yra subtilaus, bet sudėtingo skonio. Originale jums reikia tikros krabų mėsos, bet aš naudojau patikrintos įmonės imitaciją. Tai pasirodė gerai, o patiekalo kaina gerokai sumažėjo. Ramsay taip pat naudoja prancūzišką grietinę, crème fraiche. Tai nėra lengva rasti parduotuvėse. Jie rašo, kad atrodo kaip įprasta grietinė, tačiau kaitinant nesuyra į frakcijas. Paprasčiau tariant, padaže nėra gabalėlių. Jei reikia termiškai apdoroti, šviežią grietinėlę galima pakeisti riebia grietinėle. Taip ir padariau. Skonis labai priklauso nuo kruopštaus ingredientų paruošimo. Svarbu smulkiai supjaustyti svogūną ir česnaką, o cukiniją supjaustyti lygiomis juostelėmis. Kad atitiktų technologiją, rekomenduoju iš pradžių viską paruošti, o po to pradėti terminį apdorojimą. Tai vienas receptas, kuriame kiekvienas ingredientas yra svarbus. Mes su vyru mėgstame aštrų, todėl kitą kartą įdėsiu daugiau čili. Manau, kad šie makaronai taps vienu iš įprastų patiekalų mano arsenale.
Cukinijų spagečiai su Bolonijos padažu
Bolonija paprastai patiekiama su tagliatelle. Siūlome eksperimentuoti ir paruošti spagečius iš šviežių cukinijų arba cukinijų padažui. Tai originalu, naudinga ir nekenkia figūrai. Padažas taip pat skiriasi nuo klasikinio, tačiau jis pasirodo ne mažiau skanus ir aromatingas. Jis pagamintas iš maltos kalakutienos, grybų, daržovių ir kapotų pomidorų savo sultyse. Vienoje šio patiekalo porcijoje yra 326 kcal, 39 g baltymų, 8 g riebalų ir 20 g angliavandenių.