Baklažanai žiemai pomidorų padaže

Tik iš penkių ingredientų gausite labai kvapnų, vidutiniškai aštrų daržovių preparatą. Tokius baklažanus žiemai būtinai virkite pomidorų padaže.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Po paruošimo gausite 8 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 720 minučių

Ingridientai

• Baklažanai 2 kg
• Druska 2-3 šaukštai. šaukštai
• Pomidorai 3 kg
• Česnakai 2 galvos
• Augalinis aliejus 700 ml

Virimo būdas

• Baklažanus supjaustykite ne per plonomis riekelėmis.

• Pabarstykite 1-2 šaukštais druskos, sumaišykite rankomis ir palikite kiaurasamtyje 10-15 minučių.

• Tuo tarpu pomidorus sutrinkite trintuvu arba mėsmale. Susmulkinkite česnaką.

• Išspauskite baklažanus, kad pašalintumėte skystį. Galite juos papildomai nuplauti.

• Įkaitinkite aliejų storasieniame puode ar katile. Kepkite baklažanus, retkarčiais pamaišydami, iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

• Padėkite baklažanus ant lėkštės.

• Puode ar puode palikite šiek tiek aliejaus. Supilkite pomidorų pastą ir įberkite 1 šaukštą druskos.

  Priklausomai nuo jūsų skonio, jums gali prireikti šiek tiek mažiau ar daugiau druskos. Pabaigoje galite įpilti druskos į masę, kad nesuklystumėte su kiekiu.

  instagram viewer

• Užvirkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies. Masė turėtų būti sumažinta beveik per pusę.

• Įpilkite česnako ir virkite porą minučių.

• Į sterilizuotus 500 ml stiklainius sluoksniais dėkite baklažanų ir pomidorų įdarą. Nereikia pildytis iki pat viršaus.

  Kaip sterilizuoti stiklainius: 6 paprasti ir patikrinti būdai

• Neužsukite stiklainių dangtelių per stipriai. Padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.

• Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 150 ° C. Kai pilamas užverda, stiklainius laikykite viduje apie 10 minučių.

• Tada uždarykite juos dangteliais, apverskite ir apvyniokite. Po visiško atvėsinimo laikyti vėsiai.

4.8444