Cukinijų ikrai su morkomis ir svogūnais

Žiemai paruoškite skanius moliūgų ikrus su morkomis ir svogūnais. Daržovės jai pirmiausia pakepinamos, o paskui troškinamos su pomidorų pasta ir paprika.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Po paruošimo gausite 10 porcijų
• Bendras recepto paruošimo laikas: 120 minučių

Ingridientai

• Svogūnai 1 kg
• Morkos 1 kg
• Cukinijos 3 kg
• Augalinis aliejus 3-5 šaukštai. šaukštai
• Pomidorų pasta 3 šaukštai šaukštai
• Maltos paprikos 1 a.š šaukštas
• Malti juodieji pipirai ½ - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Cukrus 2 šaukštai. šaukštai
• Druska 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Obuolių actas 9% 2 šaukštai šaukštai

Virimo būdas

• Svogūnus ir morkas supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Kepkite svogūną ir aliejų giliame puode ar katile, kol lengvai paruduos.

• Šaukštu išpjaukite svogūną ir perkelkite į lėkštę. Įpilkite morkų į aliejų ir taip pat paruduokite.

• Tuo tarpu cukinijas supjaustykite griežinėliais. Jei jie yra seni arba dideli, pirmiausia pašalinkite odelę ir sėklas.

• Šaukštu perpjaukite morkas į svogūnus. Cukinijas supilkite į aliejų ir tik šiek tiek pakepinkite.

instagram viewer

• Įpilkite likusių daržovių ir palikite uždengtą 10 minučių ant vidutinės ugnies.

• Tada troškinkite dar 40-50 minučių, retkarčiais pamaišydami.

• Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 20 minučių. Tada ant viršaus paskleiskite pomidorų pastą, vėl uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių.

• Maišykite ir keletą minučių laisvai uždenkite.

• Įpilkite pipirų, pipirų, cukraus ir druskos. Supilkite actą. Viską kruopščiai išmaišykite. Troškinkite dar 20-30 minučių.

• Sutrinkite daržoves rankiniu trintuvu. Karštus ikrus padalinkite į sterilizuotus stiklainius.

  Kaip sterilizuoti stiklainius: 6 paprasti ir patikrinti būdai

• Susukite ir apvyniokite ką nors šilto. Atvėsus, perkelkite į vėsią, tamsią vietą.

4.6188