Yra laiko - geriausi „Lifehacker“ receptai
įvairenybės / / August 01, 2021
Babaganush su petražolėmis
Mūsų kompanijoje padažą įvertino net tie, kurie nemėgsta baklažanų. Aš patiekiau babaganush su duona. Bet manau bus skanu su daržovių lazdelėmis. Beje, jei sezamo pastą naudojate pirmą kartą, atminkite, kad ji turi kartaus skonio. Tačiau nebijokite ja naudotis. „Tahini“ gatavam patiekalui suteikia riebų ir būdingą aromatą, o kartumo nejaučia.
Kyopoolu
Tai bulgarų ir turkų virtuvių užkandis. Jis gaminamas iš keptų baklažanų, paprikų ir pomidorų. „Kyopoolu“ galima tepti ant duonos arba patiekti prie pagrindinio patiekalo.
Melizanosalata
Tai graikiškas padažas, pagamintas iš keptų baklažanų, česnako, sviesto ir citrinos sulčių. Jis primena rytietišką babaganush, tik pastarajame naudojamas tahini ir konsistencija yra vienalytė. Tėvynėje melizanosalatas dažniausiai patiekiamas su duona ar pitos duona ir panardinamas į šį padažą. Tačiau toks patiekalas gali tapti užkandžiu.
Klasikinė kaponata
Šis baklažanų troškinys su alyvuogėmis, kaparėliais, pomidorais ir salierais buvo gaminamas Sicilijoje nuo XVIII amžiaus pradžios. Jis patiekiamas kaip atskiras karštas patiekalas, garnyras ar šaltas užkandis, pavyzdžiui, ant duonos.