Brokolių ir cukinijų sriuba su pelėsiniu sūriu

Kreminė brokolių ir cukinijų sriuba su pikantiškomis mėlynojo sūrio natomis ir subtiliu kremu idealiai tinka paprastiems, bet įmantriems pietums ar vakarienei.

• Recepto autorius: Julija Magay
• Po paruošimo gausite 4 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių

Ingridientai

• Porai 1 vnt
• Cukinijos 2 vnt
• Brokoliai 1 galva
• Bulvės 1 vnt
• Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas šaukštas
• Daržovių arba vištienos sultinys 1 l
• Mėlynasis sūris 120 g
• Kremas, 10% riebalų 80 ml
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Virimo būdas

• Baltą poro ir cukinijos dalį supjaustykite mažais kubeliais.

• Brokolius padalinkite į mažus žiedynus. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

• Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite porus, kol suminkštės, 5 minutes.

• Likusias daržoves supilkite į puodą, supilkite sultinį, užvirkite ir virkite sriubą 15 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.

• Sriubą nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių. Rankomis sutrupinkite mėlynąjį sūrį.

instagram viewer

• Į sriubą įpilkite ⅔ sūrio ir plakite iki vientisos masės. Sriubą vėl įkaitinkite, įpilkite grietinėlės.

• Į sriubą įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, užvirkite ant silpnos ugnies. Pabarstykite likusiu sūriu.

4.6185