Įdaryta skumbrė su daržovėmis ir sūriu
įvairenybės / / July 31, 2021
Skumbrė, įdaryta morkomis ir pipirais, po sūrio plutele atrodo labai apetitiškai. Nuostabus patiekalas atostogoms.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Po paruošimo gausite 6 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių
Ingridientai
- Skumbrė 3 vnt
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Žuvies prieskoniai pagal skonį
- Citrinų sultys 1 šaukštelis šaukštas
- Svogūnai 2-3 gabaliukai
- Saldieji pipirai 2 vnt
- Morkos 2-3 gabaliukai
- Sviestas 1-2 šaukštai. šaukštai
- Vanduo 50-80 ml
- Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Sūris 150 g
Gaminimo būdas
Skumbrę nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Padarykite du lygiagrečius pjūvius išilgai nugaros abiejose kraigo pusėse. Negalima eiti į uodegą 5 ar daugiau centimetrų.
Naudodami virtuvines žirkles, iš abiejų pusių nupjaukite keterą ir atsargiai nuimkite, tada nuimkite likusius šonkaulius, vidurius ir tamsią plėvelę.
Vėl nuplaukite ir išdžiovinkite žuvį.
Skumbrės skerdenas pasūdykite ir pabarstykite pipirais, pabarstykite prieskoniais ir užpilkite citrinos sultimis. Palikite šaldytuve 30 minučių.
Svogūną ir pipirus supjaustykite smulkiais gabalėliais. Morkas sutarkuokite rupia tarka.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Kepkite svogūnus kelias minutes. Įpilkite morkų ir virkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Į daržoves įpilkite pipirų ir palikite ant ugnies dar 3 minutes.
Į tą pačią keptuvę supilkite verdantį vandenį ir troškinkite po dangčiu 4-5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
-
Kepimo skardą uždenkite folija ir sutepkite augaliniu aliejumi. Užpildykite žuvį įdaru ir padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite folija viršuje.
Jei skumbrė nesilaiko tolygiai, naudokite folijos atramas.
Kepkite apie 30 minučių 200 ° C temperatūroje. Nuimkite foliją, pabarstykite žuvį stambiai tarkuotu sūriu ir padėkite į orkaitę dar 10 minučių.
5.03