Bandelės su braškių, cinamono ir sviesto kremu

Jei reikia, dideliame dubenyje sumaišykite mieles, šiltą pieną ir 1 šaukštą cukraus.

Palikite jį 10-15 minučių, kad skystis burbuliuotų.

Suberkite likusį cukrų, 115 g ištirpinto sviesto ir lengvai išplaktus kiaušinius ir trynį. Plakite mikseriu iki vientisos masės.

Supilkite apie 380 g miltų ir vėl plakite. Tada įpilkite 1 šaukštą miltų, kol pasieksite norimą konsistenciją.

Tešloje nenaudokite miltų. Jis turėtų būti tvirtas, bet tuo pačiu metu šiek tiek prilipti prie dubenėlio ir rankų.

Dar vieną didelį dubenį aptepkite augaliniu aliejumi ir ten supilkite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1-2 valandoms. Masė turėtų padvigubėti.

Tuo tarpu uogas suberkite į puodą ir įpilkite 100 g cukraus. Uždėkite ant ugnies ir maišykite 5 minutes, kad sultys išsiskirtų iš braškių.

Sumaišykite krakmolą ir vandenį. Supilkite į uogas, kruopščiai išmaišykite ir virkite apie 5 minutes. Masė turėtų sutirštėti. Atvėsinkite.

Pakilusią tešlą švelniai perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Prisiminkite tešlą nemažai.

Pabarstykite tešlą miltais ir iškočiokite į didelį stačiakampį maždaug 6 mm storio lakštą.

Braškių masę paskleiskite ant tešlos, tik šiek tiek už kraštų. Ant viršaus pabarstykite cinamono ir šaukšto cukraus mišinį.

Pradedant nuo ilgosios pusės, tešlą susukite į ritinį. Iškirpkite jį į 12 dalių.

Stačiakampę ar apvalią kepimo formą gausiai ištepkite sviestu. Įdėkite ritinius ten, nupjauta puse į viršų, kad jie būtų vienas šalia kito.

Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje dar 30 minučių.

Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 20-25 min. Bandelės turėtų tapti auksinės.

Kol jie iškeps, paruoškite kremą. Grietinėlės sūrį ir minkštą sviestą išplakite mikseriu. Suberkite cukrų, vanilės ekstraktą ir druską ir dar kartą gerai išplakite.

Kol baigtos bandelės vis dar šiltos, padenkite jas grietinėle tiesiai į formą.