Žento kepti kiaušiniai - neįprastas tailandietiškas užkandis
įvairenybės / / May 02, 2021
Skanaukite originalų tailandietišką maistą Pasak vienos legendos, uošvė verda „žento kiaušinius“, norėdama užsiminti, kad dukros geriau neįžeisti.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Paruošę gausite 8 porcijos
- Bendras recepto paruošimo laikas: 30 minučių
Ingridientai
- Augalinis aliejus 300–400 ml
- Virti kiaušiniai 8 vnt
- Svogūnai 1 vnt
- Palmių cukrus 70 g
- Žuvies padažas 60 ml
- Tamarindo pasta 2 šaukštai šaukštai
- Pagal skonį šviežia čili
Gaminimo būdas
-
Keptuvėje arba woke kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite nuluptus kiaušinius ir kepkite apie 3 minutes, kol pagels.
Sviestas turi visiškai uždengti kiaušinius.
Susmulkinkite svogūną ir kepkite su keliais šaukštais aliejaus 6–8 minutes.
-
Puode sumaišykite 1 šaukštą kepto svogūnų aliejaus su tarkuotu cukrumi, žuvies padažu ir tamarindo pasta.
Vietoj palmių cukraus galite naudoti 50 g rudojo cukraus, o vietoj tamarindės pastos - saldžiarūgštį padažą.
Nuolat maišydami padažą užvirkite. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps, o padažas sutirštės kaip sirupas.
Kiaušinius perpjaukite pusiau, užpilkite padažu, pabarstykite smulkintomis čili sėklomis ir keptais svogūnais.
4.8472