Kulebyaka su jūros dumbliais
įvairenybės / / April 20, 2021
Iš pūkuotos tešlos pagaminto tradicinio rusiško pyrago žievė yra neįprastame jūros dumblių ir sorų košės įdare. Tokia kulebyaka tikrai nustebins svečius.
Sumaišykite šiltą pieną su vandeniu, cukrumi ir mielėmis. Uždenkite mišinį rankšluosčiu ir laikykite šiltoje vietoje 10-15 minučių.
Miltus persijoti ir sumaišyti su druska. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, įpilkite pusę miltų ir gerai sumaišykite.
Po truputį į masę pilkite likusius miltus, minkykite minkštą ir nelipnią tešlą.
Tešlą suvyniokite į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir laikykite šiltoje vietoje 60–90 minučių.
Įdarui sorą nuplaukite verdančiu vandeniu, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir šiek tiek atvėsinkite.
Kaip teisingai virti sorą
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Smulkiai supjaustykite jūros dumblius.
Kaip ir kiek išvirti kietai virtus kiaušinius
Sumaišykite sorą su kiaušiniais ir jūros dumbliais, pagal skonį įpilkite augalinio aliejaus ir druskos.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Apvyniokite tešlą, atskirkite dalį dekoravimui, likusią tešlą padalykite į dvi lygias dalis.
Susukite abu gabalus į stačiakampius arba pailgus ovalus. Atidėtą tešlą naudokite pynėms ar kitiems papuošimams gaminti.
Ant kiekvienos tortilijos dėkite įdaro, suspauskite kraštus. Ant kepimo skardos uždėkite kulebyaki siūlę žemyn.
Padėkite papuošalus ant kulebyaki, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 15–20 minučių.
Kulebyaki aptepkite pienu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių, kol pagels.