8 keptuvės, su kuriomis galite virti kaip virėjas
įvairenybės / / April 20, 2021
1. Universali keptuvė
Kam tai: už viską iš karto.
Absoliutus privalumas bet kurioje virtuvėje - klasikinė keptuvė. Ant jo galite kepti, troškinti ir troškinti. Sienos yra apie 4-5 centimetrų aukščio, kad maistas nepatektų ant viryklės maišant. Vienam valgytojui daugiau nei pakanka 20 ar 24 cm skersmens keptuvės, jei gaminate maistą su atsargomis, o 28 cm skersmens patiekalai tinka didelei šeimai.
Klasikinė keptuvė bus naudojama dažniau nei kitos galimybės, todėl atkreipkite dėmesį į jos ilgaamžiškumą. Gamintojai paprastai nurodo jo gyvenimo trukmę sąlyginiais maisto ruošimo ciklais. Pavyzdžiui, keptuvė su 3000 ciklų truks daugiau nei ketverius metus, kai bus naudojama du kartus per dieną. Norėdami prailginti jo tarnavimo laiką, metalines menteles pakeiskite medinėmis arba silikoninėmis ir indus plaukite rankomis minkšta kempine. Tačiau geriau pamiršti įprotį kiaušinienę su šakute valgyti tiesiai iš keptuvės.
Ką pirkti
- „Fissman Promo“ keptuvė, 1 199 rubliai →
- Keptuvė „Fissman Spark Stone“, 1 949 rubliai →
- Keptuvė „Fissman Crema Nova“, 3 948 rubliai →
2. Blynų keptuvė
Kam tai: puikiems blynams ir traškučiams.
Skirtingai nuo klasikinės versijos, blynų keptuvė šonai žemesni - apie 1,5–2 cm, todėl ant jo apversti plonus kepinius yra daug patogiau. Dažnam naudojimui tinka lieti aliuminio keptuvė storu dugnu: ji tolygiai ir greitai įkaista, be to, yra gana lengva. Jei norite sužinoti, kaip apversti blynus ore, šį triuką lengviau įvaldyti aliuminiu nei ketu. Taip pat tokioje keptuvėje patogu virti blynus ar blynus - skanius pusryčius galima pasigaminti greičiau ir paprasčiau.
Nelipni danga turi būti daugiasluoksnė, nes kitaip ji negalės patikimai „laikyti“ keptuvės paviršiaus ir apsaugoti dugną nuo maisto sulipimo. Pirmiausia yra sluoksnis, kuris pagerina sukibimą su metalu, tada tarpinis gruntas, o tada - nelipni danga su papildomais sluoksniais. Naudojant šią apsaugą, keptuvė neišvengs iš anksto, net jei kasdien kepsite blynus.
Ką pirkti
- Blynų keptuvė „Fissman Promo“, 799 rubliai →
- Blynų keptuvė „Fissman Fiore“, 1 090 rublių →
- Blynų keptuvė „Fissman Grey Stone“, 1 690 rublių →
3. Gili keptuvė
Kam tai: išmaitinti didelę šeimą.
Naudojant tokius indus, maisto pakanka ne tik namams, bet ir staiga atvykusiems svečiams. Dėl didelio kiekio gili keptuvė galite gaminti greitai ir daug. Patogu su juo kepti kotletus, troškinti mėsą ar daržoves ir gaminti patiekalus padaže - pavyzdžiui, pirmiausia kepkite vištienos filė, o tada į tą patį indą suberkite tarkuotus pomidorus.
Tokios keptuvės gudrybė yra jos aukštos sienos, kurios sulaiko šilumą ir leidžia maistui greitai ir tolygiai iškepti. Po to jums nereikia plauti virtuvės: šonai neleis purslams aliejaus ar padažo pasklisti į visas puses. Gerai, jei keptuvės rankena pagaminta ne iš metalo, o iš bakelito ar medžio. Šios medžiagos beveik nešildo, todėl gaminant maistą nereikės blaškytis ir ieškoti, kur dingo puodų laikiklis.
Ką pirkti
- Gili keptuvė „Fissman Promo“, 1 399 rubliai →
- Gili keptuvė „Fissman Vulcano“, 1 899 rubliai →
- Gili keptuvė „Fissman Latte“, 3 279 rubliai →
4. Keptuvė su nuimama rankena
Kam tai: virti tiek viryklėje, tiek orkaitėje.
Du viename: keptuvė ir kepimo indas. IN keptuvė su nuimama rankena kepsnius patogu paruošti į orkaitę, kepti paukštieną, kad ji būtų sultinga, gaminti kepsnius ar net saldžius patiekalus. Pagrindinis tokių indų reikalavimas yra saugus rankenos pritvirtinimas, kad virimo metu jis nenukristų. Tai patogu, kai galite ją pritvirtinti ir nuimti viena ranka. Pavyzdžiui, toks triukas neveiks su tvirtinimo tvirtinimu, tačiau mygtuko mechanizmas leidžia greitai nuimti rankeną, nelaikant karštos keptuvės.
Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kokio tipo lėkštėms tinka indai. Stiklo keramikai reikia keptuvių plokščiu ir lygiu dugnu, o indukcinėms - ją reikia padengti feromagnetinio lydinio sluoksniu. „Fissman“ prekės ženklas turi universalius indukcinio dugno modelius, tinkančius bet kuriai viryklei.
Ką pirkti
- Keptuvė su nuimama rankena „Fissman La Granite“, 3 720 rublių →
- Keptuvė su nuimama rankena Fissman Rebusto, 4 463 rubliai →
- Grilio keptuvė su nuimama rankena „Fissman La Granite“, 5 072 rubliai →
5. Kepimas pan-wok
Kam tai: virti autentišką voką, ne tik makaronus su daržovėmis.
Paprastai tai naudojama greitai kepant ingredientus, kad nepiltų daug aliejaus ir vis tiek gautų mėsą ir daržoves su apetiška plutele. Tačiau tiems, kurie neabejingi Azijos virtuvei, wok keptuvė taip pat pravers. Tai tikras universalus kovotojas: galite kepti ir troškinti maistą woke, kad jie sugertų prieskonių aromatą, ir netgi virti sriubą - greičiau nei paprastoje keptuvėje ar puode.
Tradicinis wok turi suapvalintą dugną, tačiau namuose patogiau naudoti keptuvę plokščiu dugnu: ji tinka tiek dujinėms, tiek indukcinėms viryklėms. Norėdami išvengti maisto deginimo, rinkitės iš aliuminio pagamintus vokus su daugiasluoksne nelipnia danga arba lengvą ketaus. Papildoma rankena taip pat nekenkia: ja galite lengvai perkelti indus su maistu nuo viryklės ant stalo.
Ką pirkti
- Keptuvė „Fissman Patricia“, 3 299 rubliai →
- Keptuvė „Fissman Malachite“, 3 584 rubliai →
- Ketaus keptuvė „Fissman Nomada“, 5 399 rubliai →
6. Ketaus keptuvė
Kam tai: kad maistas išeitų ypač skanus ir ilgai neatvėstų.
Kaip ir vaikystėje - tikriausiai turėjo jūsų močiutė ketaus keptuvė. Vyresnės kartos žino, kas yra: dėl didelio ketaus šiluminio pajėgumo maistas tokiuose induose pasirodo ypač skanus. Tinkamai prižiūrint, ketaus keptuvė tarnaus dešimtmečius. Pagrindinis dalykas yra ne mesti jį: medžiaga gali įtrūkti.
Jei niekada nevalgėte su tokiu, pradėkite nuo keptuvės. Kiaušinienė, blynai, sūrio pyragai, mėsa - atrodo, kad tai naudinga viskam. Kitas universalus variantas yra keptuvė su mediniu stendu. Jis tinka tiek viryklėje, tiek orkaitėje, tuo pačiu metu galite praktikuoti patiekalų patiekimą restorane: net banali kepta bulvė tokiame patiekale atrodys gana išskirtinai. Nepamirškite pabarstyti šviežiomis žolelėmis!
Ką pirkti
- Ketaus keptuvė „Fissman“ blynams, 999 rubliai →
- Ketinė keptuvė su stovu „Fissman“, 1 499 rubliai →
- Ketinė keptuvė „Fissman“, 2 099 rubliai →
7. Grotelių keptuvė
Kam tai: sultingiems kepsniams su apetiškais dryžiais.
Mėgstantiems riešutus ir nugarinę, tokia keptuvė pažodžiui suskirstys gyvenimą į „prieš“ ir „po“. Kepsniai bus puikūs: išorėje rudi, viduje sultingi, jums reikalingas kepsnys. Bet galimybės keptuvės ant grotelių nėra vien tik kepsniai. Su juo lengva virti žuvį, paukštieną, daržoves, taip pat kepti duoną skrebučiams. Dėl briaunoto paviršiaus grioveliuose kaupiasi virimo metu išsiskyrę riebalai ir sultys. Galima gaminti visai be aliejaus, arba sutepti dugno iškyšas silikoniniu šepetėliu.
Dujinėms ir elektrinėms viryklėms tinka kvadratinės keptuvės: jos talpesnės nei apvalios, todėl galite gaminti maistą didelėmis porcijomis. Geriausias stiklo keramikos ir indukcinių viryklių variantas yra apvali keptuvė, kad jos dugnas tolygiai įkaistų. Gerai, jei induose yra snapelis, kad virimo metu nutekėtų sulčių perteklius. O kad mėsa būtų kepta greičiau, galite įsigyti specialų viršelio presas.
Ką pirkti
- Ketinė keptuvė „Fissman“, 2 799 rubliai →
- Grilio keptuvė „Fissman Black Pearl“, 2 999 rubliai →
- Grilio keptuvė „Fissman Grey Stone“, 3 906 rubliai →
8. Stewpanas
Kam to reikia: skaniems padažams, troškiniams ir dribsniams.
Tai ne tik gili keptuvė, bet ir kryžius tarp jos ir puodo. Pagal formą troškinys primena kaušą su ilga rankena arba dviem rankenomis šonuose. Jei jūsų naujų virtuvės reikmenų biudžetas yra mažas arba virtuvėje nėra vietos laikyti keptuvių ir puodų rinkinį, troškinys yra tikrai universalus pasirinkimas. Joje galite kepti, paskaninti daržovių padažą sriubai, paruošti padažus, pavyzdžiui, olandą, bechamelį ir demi-glace, taip pat virti košę ir gaminti mėsos kukulius, kopūstų suktinukus ar įdarytas paprikas.
Troškinys taip pat pakeis kepimo indą - tam geriau pasirinkti modelį su metalinėmis arba nuimamomis bakelito rankenomis. Krosnies keptuvės tinka į orkaitę: jos tolygiai sušyla ir gerai išlaiko šilumą, tačiau jose neturėtumėte ilgai laikyti gatavo maisto, kitaip ketaus gali oksiduotis ir rūdyti. Aliuminio indai yra lengvesni už ketaus ir yra patogesni naudoti: kad maistas nedegtų, ieškokite modelių su daugiasluoksne danga.
Ką pirkti
- Ketaus troškinys „Fissman“, 3 299 rubliai →
- „Fissman Greta“ troškinys, 2 990 rublių →
- Troškinys su nuimamomis rankenomis „Fissman Brilliant“, 6 741 rublis →
Radome visas šias šaunias keptuves, kurios padės atnaujinti naminius patiekalus iki restorano lygio internetinėje parduotuvėje. Fissmanas. Taip pat yra puodų, peilių, kepimo indų, aksesuarų arbatai ir kavai ruošti ar stalui patiekti. Visi patiekalai ir atributai pagaminti iš aukštos kokybės medžiagų: jie tarnauja ilgą laiką ir yra saugūs sveikatai. Jei jūsų mieste nėra oficialios „Fissman“ prekybos vietos, tai nesvarbu, internetinė parduotuvė pristato pirkinius visoje Rusijoje. Visos keptuvės garantuojamos, o jei rasite pigiau kitoje „Fissman“ parduotuvėje duos 10% kainų skirtumo.
Noriu naujos keptuvės!
Kozlovsky-bumerangas ir nekenksminga radiacija. Kodėl iš pradžių įdomu žiūrėti „Černobylį“, bet galų gale - nepakeliama
15 sėkmingų įpročių, kurie žudo jūsų karjerą Jie pasenę - atsikratyk jų