Kas yra cinamonas ir kur jo galima pridėti
įvairenybės / / April 05, 2021
„Lifehacker“ surinko teigiamas aromatinio prieskonio savybes, kurias įrodė mokslininkai.
Kas yra cinamonas
Pažįstamos sausos cinamono lazdelės yra žievėCinamonas | NCCIH cinamono medis, dažniausiai - kininis cinamonas arba kasija (Cinnamomum aromaticum) iš Pietryčių Azijos.
EgzistuojaCinamonas: daugialypis vaistinis augalas apie 250 rūšių cinamono medžių, kurie randami skirtingose pasaulio vietose. Ceilonas (Cinnamomum verum), arba „tikrasis“ cinamonas, augantis daugiausia Šri Lankoje.
Cinamonas buvo naudojamas kulinarijoje keletą tūkstančių metų, taip pat naudojamas tradicinėje medicinoje kai kuriose rytinėse šalyse - Kinijoje, Indijoje ir Persijoje (Irane).
Šiuolaikiniai mokslininkai siūloCinamonas: daugialypis vaistinis augalaskad kai kurie žievės komponentai, įskaitantCinamonas: daugialypis vaistinis augalas cinamaldehidas, procianidai ir katechinai gali būti naudingi sveikatai visais aspektais - nuo gaivaus kvapo iki apsaugos nuo
vėžys žarnos.Tiesa, dauguma teiginių apie jo gydomąsias savybes neturi gerų mokslinių įrodymų. Tačiau vis dar yra tam tikrų įrodymų, kokią naudą tai gali duoti.
Kaip cinamonas gali pagerinti sveikatą
Žemiau mes suskirstysime labiausiai įrodytą cinamono naudą.
Žemesnis kraujospūdis
Dviejose 2020 m. Metaanalizėse nustatyta, kad cinamonas gali turėti teigiamą poveikį kraujo spaudimas.
VienameAntihipertenzinis cinamono papildų poveikis suaugusiesiems: atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų sisteminė apžvalga ir atsako į dozę metaanalizė Mokslininkai išanalizavo devynis tyrimus ir nustatė, kad vartojant 2 g cinamono 12 savaičių, reikšmingai sumažėjo tiek sistolinis, tiek diastolinis kraujospūdis.
KitojeKoks cinamono papildų poveikis kraujospūdžiui? Sisteminga apžvalga ir metaanalizė atrinko aštuonis tyrimus ir padarė tą pačią išvadą. Be to, norint pasiekti reikšmingą poveikį, prireikė aštuonių savaičių laikotarpio ir 1,5 g dozės per dieną.
Nepaisant vilčių teikiančių duomenų, reikia daugiau tyrimų, kad cinamonas būtų pripažintas vaistu nuo hipertenzijos. Gerti vietoj vaistų ar atidėti vizitą pas gydytoją, tikintis prieskonių, tikrai neverta.
Oksidacinio streso ir uždegimo mažinimas
Kadangi cinamone yra antioksidantai, rodo, kad tai gali sumažintiCinamonas: daugialypis vaistinis augalas oksidacinio streso lygis, užkertantis kelią laisvųjų radikalų susidarymui.
ApžvalgojeCinamono papildų poveikis kardiometaboliniams uždegimo ir oksidacinio streso žymenims: atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų sisteminė apžvalga ir metaanalizė tyrimai 2020 m. išanalizavo 12 mokslinių straipsnių ir nustatė, kad 1,5–4 g cinamono dozės per dieną žymiai padidėjo sumažinti C reaktyvaus baltymo ir, kiek mažiau, interleukino-6, medžiagos, rodančios uždegimą, kiekį kūnas.
Svorio metimas
2020 m. Iš karto pasirodė dvi mokslinės apžvalgos, nurodančios nedidelę cinamono naudą svorio metimui.
VienameCinamono papildai teigiamai veikia nutukimą: atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų sisteminga apžvalga ir dozės-atsako metaanalizė iš jų mokslininkai išanalizavo 12 mokslinių straipsnių ir nustatė, kad cinamono papildai padeda sumažinti svorį vidutiniškai 1 kg, o kūno masės indeksas - 0,51 kg / m2, juosmens apimtis sumažėja 2,4 cm, o riebalų masė - 1%.
Tuo pačiu metu jie pažymėjo, kad didžiausią teigiamą poveikį galima pasiekti vartojant 2 g cinamono per dieną 12 savaičių. Be to, prieskonis geriausiai veikė jaunesnius nei 50 metų žmones kūno masės indeksas daugiau kaip 30 kg / m².
Kitoje apžvalgojeCinamono papildų poveikis kūno svoriui ir suaugusiųjų sudėčiai: sisteminga kontroliuojamų klinikinių tyrimų apžvalga ir metaanalizė Įvertino 21 tyrimą ir gavo šiek tiek mažiau optimistinius rezultatus: svorio kritimas 0,92 kg, KMI 0,40 kg / m2, juosmens apimtis 1,76 cm ir kūno riebalų 0,87%. Apibendrindami mokslininkai pažymėjo, kad šiai temai reikia daugiau aukštos kokybės ilgalaikių tyrimų.
2 g cinamono per dieną tris mėnesius gali suteikti nedidelį teigiamą poveikį, nors neturėtumėte tikėtis rimtos pagalbos metant svorį iš šio prieskonio.
Tačiau valgyti su šaukštais, tikintis geresnių rezultatų, yra ne tik nepateisinama, bet ir pavojinga.
Ar cinamonas gali pakenkti
Paprastai cinamonas neturi šalutinio poveikio. Bet jei valgote ilgai ir dideliais kiekiais - daugiau nei paprastai naudojama kulinarijoje - jie galiCinamonas: sisteminga nepageidaujamų reiškinių apžvalga turite problemų su virškinamuoju traktu arba alerginės reakcijos.
Be to, kasijos rūšyje yraCinamonas | NCCIH cheminis kumarinas, kuris gali pakenkti kepenims. Paprastai nepakanka sukelti rimtų problemų, tačiau esant padidėjusiam jautrumui ir esant kepenų problemoms, mirtinos cinamono dozės gali būti žalingos.
Vartojant tokį kiekį, koks paprastai pridedamas prie maisto ir gėrimų, prieskonis nėra pavojingas sveikatai.
Vartojant saikingai, cinamonas gali būti pavojingas tik bandant jį pakeisti įprastu gydymu. Ypač sergant ligomis, kurioms gresia rimtos komplikacijos.
Pavyzdžiui, yra tam tikrų įrodymų, kad cinamonas yra naudingas žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. ApžvalgaCinamono poveikis antropometriniams rodikliams ir glikemijos būklei pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu: sisteminga klinikinių tyrimų apžvalga ir metaanalizė 18 mokslinių straipsnių parodė, kad papildai sumažina cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems šia liga.
Tačiau prieskonis neturėjo įtakos insulino ir glikuoto hemoglobino (HbA1C) lygiui - rodikliui, kuris atspindi vidutinį cukraus kiekį kraujyje per tris mėnesius.
Be to, iš 18 tyrimų 10 nenurodėCinamonas | NCCIHtiksliai kokius priedus gavo dalyviai, o likę aštuoni moksliniai darbai buvo prastos kokybės dėl kitų priežasčių.
Žmonės, sergantys diabetu ir kitomis sunkiomis ligomis, niekada neturėtų vartoti cinamono kaip vaistų pakaitalo.
Nors atrodo, kad cinamonas neturi ypatingos naudos sveikatai, tačiau jei mėgstate skonį, tikrai verta šio prieskonio pridėti prie valgių ir gėrimų. Bent jau žinosite, kad ilgainiui tai šiek tiek pagerins jūsų antioksidacinę apsaugą ir tikrai nepakenks.
Kur galite pridėti cinamono
Daugelis žmonių yra įpratę galvoti apie cinamoną kaip apie obuolių pyrago prieskonį karštas vynas, tačiau gaminant maistą jo spektras yra daug platesnis. Žemiau pateikiame keletą patiekalų ir gėrimų, kuriuos galima paruošti su cinamonu.
Kepyklos gaminiai
Cinamonas tinka ne tik su obuoliais, bet ir su moliūgais, morkomis, bananais ir kriaušėmis. Šiek tiek cinamono bus naudingas bet koks saldus vaisių ar daržovių pyragas.
Be to, šis prieskonis suteiks skonio šokolado desertams ir bet kokiems avižiniams dribsniams ar meduoliams ir sausainiams.
Ką gaminti
- Tarkuotas moliūgų pyragas →
- Paprasti cinamono vaniliniai avižiniai dribsniai →
- Avižiniai dribsniai be cukraus →
- Vyšnių pyragas →
- Šokoladiniai sausainiai su aitriąja paprika →
Košė
Cinamonas puikiai derinamas su avižų koše įvairiais variantais.
Ką gaminti
- Avižiniai dribsniai su kokosų pienu →
- Avižiniai dribsniai su bananu, kepami orkaitėje →
- Pieno avižiniai dribsniai su morkomis ir razinomis →
Mėsos patiekalai
Tai gali skambėti keistai, tačiau cinamonas iš tikrųjų naudojamas mėsos patiekaluose - dažniausiai kartu su kitais prieskoniais.
Ką gaminti
- Kepta aviena su džiovintais vaisiais →
- Harira →
- Maroko vištienos tagine →
- Kiaulienos šonkaulių sriuba su česnaku ir sojos padažu →
- Kiaulienos kiauliena su raudonuoju vynu ir cinamonu →
Gėrimai
Cinamonas tinka beveik prie bet kokio gėrimo, kuriame yra kava ir šokoladas. Taip pat galite gaminti juodąją ir žaliąją arbatą su šiuo prieskoniu ir pridėti ją prie pieno kokteilių ir kokteilių.
Ką gaminti
- Bananų kava →
- Žalioji arbata su migdolų pienu ir prieskoniais →
- Meksikietiškas karštas šokoladas →
- Pieno arbata su cinamonu →
- Antigirių kokteilis su bananu ir špinatais →
Taip pat skaitykite🧐
- Viskas, ką norėjote žinoti apie kavą: populiaraus gėrimo nauda ir žala
- Kokia yra mango nauda ir kam ji gali pakenkti?
- Kodėl žuvų taukai yra naudingi ir kada jie tampa kenksmingi?