Kepti kalmarai kalkių vyno padaže

Kepti kalmarai kalkių vyno padaže yra skanus pagrindinis patiekalas, puikiai derantis su daržovėmis ar ryžiais.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 3 porcijos
• Bendras recepto paruošimo laikas: 10 minučių

Ingridientai

• Nuluptų kalmarų skerdenos 600-650 g
• Česnakai 8-10 gvazdikėlių
• Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Sviestas 1 valgomasis šaukštas šaukštas
• Sausas baltasis vynas 2-3 šaukštai. šaukštai
• Kalkės 1½ vnt
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Žalieji pagal skonį
• Virti ryžiai pagal skonį

Gaminimo būdas

• Kalmarus supjaustykite žiedais, česnaką - vidutiniais ar dideliais gabalėliais.

• Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir sviestą. Įpilkite česnako ir patroškinkite 10–15 sekundžių.

• Įdėkite kalmarų žiedus į tą pačią keptuvę. Virkite 1-2 minutes, nuolat maišydami.

• Supilkite vyną ir išspaustas laimo sultis. Palikite ant ugnies pažodžiui minutę, kad paprasčiausiai pašildytų padažą.

• Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Dėkite ant ryžių, užpilkite likusį padažą keptuvėje ir nedelsdami patiekite.

4.8468