Cep ikrai

Šie ikrai iš porcini grybų ir daržovių bus puikus priedas prie garnyro arba bus skanus užtepas ant duonos.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Paruošę gausite 10 porcijų
• Bendras recepto paruošimo laikas: 840 minučių

Ingridientai

• Porcini grybai 3-4 kg
• Svogūnai 250 g
• Morkos 250 g
• Augalinis aliejus 100 ml
• Lauro lapai 3 vnt
• Kvapieji žirniai 5 vnt
• Juodieji pipirų žirneliai 5 vnt
• Cukrus 3 šaukštai šaukštai
• Druska 4 šaukštai šaukštai
• Česnakai 3 gvazdikėliai
• Acto esencija 70% 1 arbat šaukštas

Gaminimo būdas

• Nulupkite grybus, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir suberkite į puodą. Užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 15 minučių užvirus. Proceso metu nugriebkite putas.

  Kaip ir kiek virti kiaulinius grybus

• Meskite kiaurasamtį ir nuplaukite. Tada vėl užvirkite puode su vandeniu ir virkite dar 30 minučių. Tada dar kartą nuplaukite grybus.

  Virimo metu grybų kiekis sumažėja. Šiam receptui reikia 1½ kg virtų grybų.

• Stambiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Sumalkite juos ir grybus per mėsmalę.

instagram viewer

• Puode su sunkiais dugnais įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūnus 2-3 minutes, suberkite morkas ir išmaišykite.

• Įpilkite lavrushka ir pipirų ir kepkite, kartais maišydami, 5-7 minutes.

• Suberkite grybus ir kepkite 15 minučių, dažnai maišydami. Tada suberkite cukrų, druską ir smulkintą česnaką. Nuimkite lavrushka.

• Supilkite actą ir vėl viską kruopščiai išmaišykite. Po 1 minutės ikrus perpilkite į sterilizuotus stiklainius.

  Kaip sterilizuoti stiklainius: 6 paprasti ir patikrinti būdai

• Susukite, apverskite ir apvyniokite kuo nors šiltu. Laikykite atvėsus atvėsus.

5.01