Sriuba su žuvies kukuliais ir žaliaisiais žirneliais

Filė atskiriama nuo odos ir kaulų ir praeinama per mėsmalę.

Sriubai galite naudoti ne tik pollock, bet ir kitas baltąsias žuvis.

Gautą faršą išmaišykite su sviestu, kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska ir pipirais, tarkuotais ant smulkių tarka.

Prieš ruošdami sviestą palikite šaldiklyje 20–30 minučių.

Suformuokite ne didesnius nei graikiniai riešutai mėsos kukulius ir atvėsinkite.

Kad malta mėsa neliptų, pamirkykite rankas vandenyje.

Kaulus ir odą suberkite į puodą, uždenkite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Tada perkoškite ir vėl užvirkite sultinį.

Supjaustykite bulves ir morkas smulkiais gabalėliais. Dėkite į verdantį sultinį. Po 10 minučių suberkite žirnius ir troškinkite dar 20 minučių.

Jums nereikia atšildyti žirnių.

Pomidorą sutarkuokite rupia tarka, išmeskite odelę.

Į sriubą suberkite tarkuotą pomidorą, mėsos kukulius, druską, pipirus ir, jei norite, lavrushka. Virkite 10 minučių.

Išvirusią sriubą nukelkite nuo ugnies, pabarstykite žolelėmis ir palikite uždengtą 15–20 min.