Tradiciškai, prieš gegužės šventes, mes skelbiame įdomus receptus marinatą mėsai, naminių paukščių ir žuvų. Bet šį kartą aš nusprendžiau įdėti šiek tiek egzotiška - kebabai yra Azijos skonis.
Šėtonas Gai (MU) (Šėtonas Gai / Moo), Guy Jauna (Gai Yang) ir naminis saldus čili padažas, kuris puikiai tinka virti kebabai! Tai labai skanus ir paprastas. Patikrintas!
Satai vaikinas (MU) (Šėtonas Gai / Moo)
Autorinės teisėsShutterstock
Tai marinatas vištienos ar kiaulienos. Thais parengti šias mini kebabai ant bambuko lazdelių. Mėsos pjūvis į mažus gabaliukus, juostelės ilgis 3-4 cm ilgio, nuo 2-3 cm pločio, įtraukti į marinato ne mažiau kaip 1 valandą, ir eina į šaldytuvą.
ingredientai: 450 g kiaulienos arba vištienos, 2 šaukšteliai maltos kalendros, 2/1 šaukštelio kmynų, česnako skiltelės 2, 4 raudonos lemputės gabalas šviežias imbieras (2,5 cm), 1 šaukštas ciberžolė, 1 šaukštelis druskos, 2 šaukštus augalinio aliejaus, 2 šaukštai balta cukraus.
Pasiruošimas. Smulkiai supjaustykite česnakai, svogūnai ir imbierą, nuodų į maišytuvą ir pridėti prie tos pačios ciberžolė, kalendra ir kmynų. Malti mišinys, kol vienalytę ir pridedant druskos, aliejaus ir cukraus ir visas mišinys maišomas dar kartą. Pridėti į marinatą mėsai ir gerai be kaulų. Siuntimas į šaldytuvą 1 val. Virėjas vėrinukai ant grotelių, kol padaryta.
Norėdami bambuko vėrinukai nesudegė grotelių, jų iš anksto mirkyti vandenyje 1 val. Atliekant pirminį receptą naudoja šviežią ciberžolė šaknies. Bet kadangi ji yra gana sunku rasti mūsų parduotuvėse, aš jį pakeitė labiau tradiciniais miltelių.
Vaikinas Jauna (Gai Yang)
Autorinės teisės Shutterstock
Gai Yang - vištienos ant grotelių. Ji supjaustoma gabalais, marinuota specialiu padažu. Originalus receptas naudojamas citrinžolės, bet aš jį pakeisti į laimų sulčių.
ingredientai: 1 nedidelis vištienos (2,1 kg), 10 žirniai balta pipirai, česnakai gvazdikėlių 3, 1/4 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio ciberžolės 2 šaukštelis kalendros, 1 šaukštas žuvis padažas, 1 šaukštas cukraus, vienos kalkių (arba 1 koteliu sultys Citrinžolės).
Pasiruošimas. Padalinkite vištienos į dvi dalis išilgai pakrūtinį, atliekančias skalbimo ir džiovinimo. Kalendra, baltieji pipirai, česnakai, druska, ciberžolė ir žaliųjų citrinų sultys šlifuoti maišiklis, kol pasta. Pridėti žuvų padažą ir cukrų ir vėl gerai išmaišykite. Padenkite vištienos ir siųsti už 4 valandas šaldytuve. Maisto gaminimas vištiena ant grotelių, kol padaryta.
Taitsy prispaustas tarp dviejų pusių viščiuko ir lazdos tvirtai sujungti lazdelių galai išdėstyti plona viela. Jei nenorite, kad netvarka, kepkite ant grotelių, taip pat įprastinės vištiena. Žuvis padažas parduodami Azijos prekių departamento (toje pačioje vietoje, o ryžių acto, NORI lapai suši ir kitų produktų Azijos virtuvės).
Saldūs čili padažas
Autorinės teisėsShutterstock
Saldūs čili padažas (naam Jim GAI Yang) - tai permatomas padažas padažas su gabaliukus pipirų, kuri matote iš Azijos produktų skyrius. Paaiškėjo, kad virėjas namuose yra labai, labai paprasta. Ir jis tiesiog sukurtas kepta vištiena!
ingredientai: 7 dideli, raudoni pipirai, čili, 2 skiltelės česnako, 12 šaukštus acto 8 šaukštus cukraus, 1/2 šaukštelis druskos.
Pasiruošimas. Nuvalykite pipirų-čili iš sėklų, supjaustyti mažais gabaliukais ir supjaustykite maišytuvą kartu su nulupti skilteles česnako pasta. Vidutinės ugnies įdėti Nedideliame puode su actu, cukrumi ir druska. Maišykite tol, kol tol, kol cukrus ir druska ištirps, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, pridėti čili pipirų ir česnakų pasta ir maišykite, kol tol, kol mišinys yra kaip sirupas.
Rodyti: Shutterstock