Baklažanų mezhivo su pomidorų padažu
įvairenybės / / January 01, 2021
„Mezhivo“ - šaltas ukrainietiškas užkandis, gaminamas iš baklažanų, pomidorų ir kitų daržovių. Tai puikiai papildo įvairius mėsos ir kitus karštus patiekalus.
- Recepto autorius: Irina Sacharova
- Paruošę gausite 6 porcijos
- Gaminimo laikas: 15 minučių
- Paruošimo laikas: 25 minutės
- Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių
Ingridientai
- Baklažanai 500 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus 3-4 šaukštai. šaukštai
- Svogūnas 2 vnt
- Pomidorai 200 g
- Obuolių sidro actas 1 valgomasis šaukštas šaukštas
- Cukrus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Gaminimo būdas
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, druska ir pipirais.
-
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3-4 minutes iš abiejų pusių.
Paskirstykite baklažanus vienu sluoksniu, kad tolygiai iškeptų.
Supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais ir paruduokite ant vidutinės ugnies keptuvėje su pora šaukštais aliejaus 3-5 minutes.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir pertrinkite per sietą. Meskite su actu, druska, cukrumi ir pipirais.
Įdėkite baklažanus ir svogūnus į gilią keptuvę. Užpilkite pomidorų padažu.
Troškinkite ant vidutinės ugnies 13-15 minučių. Atšaldykite prieš patiekdami.
5.02