Kiaulienos sicheniki su kiaušiniene

Sičeniki yra ukrainietiški kotletai, pagaminti iš mėsos, žuvies ar daržovių. Šiame recepte į kiaulieną buvo dedama keptų kiaušinių, kad ji būtų dar skanesnė.

• Recepto autorius: Irina Sacharova
• Paruošę gausite 6 porcijos
• Gaminimo laikas: 35 minutės
• Paruošimo laikas: 35 minutės
• Bendras recepto paruošimo laikas: 70 minučių

Ingridientai

• Taukai 50 g
• Svogūnas 1 vnt
• Kiaušiniai 4 vnt
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Kiauliena 500-600 g
• Duonos džiūvėsėliai 70-80 g
• Augalinis aliejus 2-3 šaukštai. šaukštai

Gaminimo būdas

• Kiaulinius taukus supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į keptuvę ir iš vidutinės ugnies ištirpinkite iš jos riebalus. Tai užtruks apie 5-10 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.

• Išimkite lašinius iš keptuvės ir kepkite smulkintus svogūnus riebaluose 5–6 minutes, kol pagels.

• Suplakite tris kiaušinius su druska ir pipirais, supilkite į keptuvę su svogūnais ir virkite keletą minučių. Negalima ruduoti per daug.

• Paruoštą šifrą su svogūnais suberkite į lėkštę, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

instagram viewer

• Kiaulieną perpilkite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite.

• Paruoštą faršą sumaišykite su kiaušiniene, druska ir pipirais. Suformuokite mažus paplotėlius.

• Kiekvieną gabalėlį muškite ant stalo per kelias minutes. Tiesiog pakelkite jį nuo darbinio paviršiaus ir lengvai išmeskite atgal, pakartokite kelis kartus. Tai padarys masę homogeniškesnę.

• Suplakite likusį kiaušinį. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies.

• Kiekvieną gabalėlį pamirkykite kiaušinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir tada kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3–5 minutes iš kiekvienos pusės.

• Įdėkite parudavusius viščiukus į kepimo indą ir uždenkite folija arba dangčiu. Kepkite 30–35 minutes 180 ° C temperatūroje.

5.03