Aštrus mėsainis su avienos kotletu ir žaliu padažu

Šis garsus greito maisto receptas yra vertas vietos jūsų kulinarijos knygoje. Pasirodo, kad mėsainis yra nepaprastai skanus, sultingas ir aromatingas.

• Recepto autorius: Daria Rodionova
• Paruošę gausite 4 porcijos
• Gaminimo laikas: 10 minučių
• Paruošimo laikas: 30 minučių
• Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių

Ingridientai

• „Cilantro“ ½⁄ sija
• Žalieji svogūnai 3-5 plunksnos
• Minta 1-2 šakelės
• Citrinų sultys 2 valg šaukštai
• Citrinos žievelė 1 arbat šaukštas
• Graikiško jogurto ¹⁄₂ puodelio
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus 2 šaukštai šaukštai
• Violetinis lankas 1 vnt
• Sičuano pipirai 1 arbat šaukštas
• Malti kmynai 1 valgomasis šaukštas šaukštas
• Čili dribsniai ¹⁄₂ šaukštelio šaukštai
• Sezamo ar kito augalinio aliejaus 2 arb šaukštai
• Rudasis cukrus 1 arbat šaukštas
• Dižono garstyčios 2 arb šaukštai
• Maltos avienos arba avienos 450 g
• Druska 1 šaukštelis šaukštas
• Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Burgerinės bandelės 2 vnt
• Agurkas 1 vnt
• Aitrioji paprika 2 vnt
• Salotų lapai 4 vnt

Gaminimo būdas

• Smulkiai supjaustykite kalendrą, laiškinius česnakus ir mėtas. Sumaišykite juos su likusiais padažo ingredientais.

• Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir suberkite į keptuvę. Perkepkite apie 2 minutes ir padėkite ant plokštelės.

  Svogūnai turėtų pradėti minkštėti, bet likti traškūs.

• Šiekšą paprikų lengvai apkepkite sausoje keptuvėje ir sumalkite skiedinyje arba kavamale.

  Sičuano pipirai suteikia kotletams ypatingą skonį. Bet jei tokio prieskonio neturite, pakeiskite jį maždaug vienodomis proporcijomis juodųjų pipirų ir kalendros mišiniu.

• Sumaišykite visus kotleto ingredientus į dubenį ir maišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant mėsos. Aklinkite 4 maždaug 2 cm pločio pyragus.

• Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įdėkite pyragėlius ir troškinkite ant vidutinio stiprumo ugnies 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol lengvai paruduos.

• Bandeles perpjaukite pusiau. Supjaustykite agurką ir aitriąją papriką griežinėliais.

• Bandelių dugną aptepkite paruoštu padažu. Ant viršaus užpilkite kotletų, agurkų, svogūnų, aitriųjų paprikų ir kalendros lapų. Uždenkite kitomis bandelėmis.

  Ant bandelių galite dėti salotų lapus. Tada padažu reikia tepti ne duoną, o kotletus.

5.01